鲜海蜇怎么处理才能吃

鲜海蜇通常需要先进行去除杂质处理，并进行高温蒸煮，然后剥除外皮后食用。鲜海蜇的营养价值较为丰富，含有丰富的蛋白质、维生素、微量元素等，日常适当食用可以补充身体所需的营养。但对于过敏人群，以及胃肠功能较差者、海鲜过敏者不建议食用，以免诱发或加重过敏反应。

1、去除杂质：鲜海蜇中可能含有一定的杂质，包括灰尘、细菌等，通过清洗、去除杂质，可一定程度上防止吃了鲜海蜇后出现不适症状;

2、高温蒸煮：一般建议选择40°C左右的温热水，水温控制在90°C左右较为合适，通过高温蒸煮，可使鲜海蜇中的细菌、病毒等微生物被高温消除，从而降低食用的安全性;

3、剥除外皮：鲜海蜇皮薄，建议将鲜海蜇清理干净后，使用专业的工具将海蜇表面的薄皮去除，再用开水进行烫洗，也可一定程度上防止吃了鲜海蜇后出现胃肠道不适症状;

4、食用：可将鲜海蜇放在冰箱或冷藏室中低温保存，低温环境可一定程度上抑制细菌、病毒等微生物的生长繁殖，避免发生变质。冷藏室保存时间不长，较易变质，建议一次性将鲜海蜇吃完，或者将鲜海蜇放在冷冻室中保存，但需注意保存期限，一般不超过3个月。

此外，海鲜过敏者不建议食用海鲜，避免出现皮肤红疹、呼吸困难等过敏反应。同时胃肠功能较差者、海鲜过敏者也不建议食用，以免增加胃肠道负担，诱发腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，或加重过敏反应，造成恶心、呕吐等不适症状。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。