食物冷冻后热量会普遍降低吗

食物冷冻后热量是否会普遍降低，通常需要根据不同的食物来判断。日常生活中较为常见的食物有火龙果、菠菜、豆类、肉类等，这些食物经过冷冻后，会变成液体，在隔水加热后，会导致食物的热量不会流失，更加容易被人体所吸收。

1、火龙果：部分火龙果是从火龙果的表皮中渗出的液体，这种液体中的热量一般不会流失，所以在冷冻后，火龙果的热量仍然存在，只是在加热后，会使其热量变高，所以一般不会导致吃了热量降低的情况;

2、菠菜：菠菜中含有丰富的草酸，在冷冻后，菠菜中的草酸会与空气中的氧气发生反应，从而形成水溶性物质，但是这种物质一般不会被人体所吸收，所以在加热后，菠菜中的热量也不会减少，依然会有热量。菠菜中含有丰富的维生素、矿物质等，适量食用可以促进人体的新陈代谢，在一定程度上可以预防便秘等;

3、豆类、肉类：豆类和肉类相比较而言，脂肪含量较高，但是在冷冻后，会使蛋白质变性，形成水分子，在一定程度上会导致热量流失，但是脂肪在冷冻后，会与空气中的水分子结合，从而会减少，所以在加热后，豆类、肉类的热量也不会减少;

4、其他食物：如芹菜、香菇、生姜等，在冷冻后，其热量都会出现一定程度的降低，因为生姜属于热性食物，在冷冻后，会使生姜的热量减少，但是生姜中的物质不会减少。

虽然食物冷冻后会有热量降低，但不建议长期将食物冷冻后再进行食用，因为长期的冷冻会导致食物中的营养物质被破坏，还可能会滋生细菌，如黄曲霉素、灰霉菌等，不利于身体健康。