豌豆粉是以豌豆为主要原料,用水熬煮而成的一种食物,其主要营养成分为蛋白质、淀粉、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2等,豌豆粉可以补充人体所需的营养,还具有促进消化、调节血糖、减肥的功效与作用,食用方法较多,可以与其他食物搭配食用。
一、功效与作用:
1、补充营养:豌豆粉中含有丰富的蛋白质、淀粉、钙、铁、锌、维生素B1、维生素B2等营养成分,这些营养物质都是人体所需的重要物质,经常食用可以补充人体所需的营养;
2、促进消化:豌豆粉中含有丰富的不溶性膳食纤维,这种物质虽然不能够被消化酶分解,但可有效的促进肠道蠕动,加快营养物质的吸收,有助于消化;
3、调节血糖:豌豆粉中含有的锌元素和膳食纤维,可以帮助人体调节血糖水平,有助于改善糖尿病患者的症状;
4、减肥:豌豆粉属于一种低热量食物,且其中含有的膳食纤维,可帮助人体减少对其他食物的摄入,且不易长胖。
二、食用方法:
1、凉拌:可以将豌豆粉清洗干净后,用洁净的凉水将其晾至温度适宜后,直接拌入辣椒酱、麻油等食物;
2、涮火锅:可以将清洗干净的豌豆粉,加入火锅中,进行涮火锅;
3、其他:可以将豌豆粉与其他食物进行搭配,如黄豆、番茄、香菇、鸡蛋、菠菜、芹菜等,做成三餐或五餐,更利于人体吸收。
此外,在日常生活中,很多人会将豌豆粉当成一种调味品,想要吃口味的好,可以将豌豆粉与其他食物如鸡肉、鸡蛋、西红柿、香蕉、苹果等搭配食用,营养更加均衡。
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