腰果放了一年还能吃吗

腰果放了一年还能不能吃，需要根据腰果的具体情况进行判断。如果腰果保存良好，没有发生变质，此时可以吃。如果腰果存不当，发生变质，则不可以吃。

1、可以吃：腰果放了一年，如果腰果存放在干燥、通风的环境中，没有出现变质的情况，则可以吃。此时的腰果营养物质尚未流失，吃了之后不会对机体产生不利影响;

2、不可以吃：如果存放时间过长，腰果中的水分、油脂等物质大量流失，还可能会滋生细菌、霉菌，甚至出现变质的情况。吃了此类变质的腰果，可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适症状，不利于身体健康，所以此时不可以吃;

3、不能吃：如果存放时间过长，腰果中的水分、油脂等物质逐渐挥发，还可能会生成黄曲霉素，是一种致癌物质。如果吃了此类变质的腰果，可能会刺激身体的免疫系统，出现腹痛、呕吐等不适症状，严重时还可能会导致食物中毒，出现发热、头痛等症状，这种情况下不能吃;

日常生活中，建议吃腰果时应将腰果清洗干净，并且要放置在干燥的环境中，避免受潮、变质。如果吃腰果后出现腹痛、腹泻等身体不适，建议及时就医，以免延误病情。

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