自制柠檬水为什么会苦

自制柠檬水会苦，可能是制作过程不当、柠檬水变质或被污染、自身患有疾病等原因导致的。日常需注意区分辨别，可以适量喝自己制作的柠檬水，辅助缓解不适症状。

1、制作过程不当：自制柠檬水中通常会加入少量糖分，若制作过程中加入了蜂蜜等物质，就可能导致柠檬水中含有的糖分过高，摄入后导致血糖升高，就可能出现苦涩感。自制柠檬水中通常不会加入其他物质，此时苦涩感是柠檬水本身导致的;

2、柠檬水变质或被污染：柠檬水中通常会添加防腐剂及其他化学物质，以延长柠檬水的保质期。若柠檬水长时间放置，导致细菌大量滋生，出现变质或被污染的情况，此时喝了之后就可能会刺激胃肠道黏膜，出现恶心、呕吐等不适，其中的有害物质还可能导致口腔味觉出现改变，出现苦涩感;

3、自身患有疾病：柠檬水中含有丰富的维生素C，可以起到一定的抗氧化作用，有利于帮助清除体内的自由基，对皮肤有一定的好处。但如果自身患有疾病，如咽喉炎、胃炎等，当喝柠檬水时就可能会刺激咽喉或胃部黏膜，诱发或加重疼痛，此时就会苦。

此外，如果柠檬水中添加了较多的糖分，长期喝此类柠檬水还可能导致血糖升高，增加高血糖的风险，从而影响身体健康。

自制柠檬水通常不会出现苦涩感，若自觉其苦涩，则需考虑自身是否存在上述情况。建议购买正规厂家的柠檬水，自制柠檬水中避免添加过多的糖分，以免喝后诱发身体不适。

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