面粉中可能含有黄曲霉素,但含量较少,而且人们并不易接触到黄曲霉素,因此人们并不需要过度担心。如果想要延长面粉的存放时间,可以将面粉放在干燥的环境中,并且存放时避免存放在潮湿的环境中,以免出现面粉发霉、变质的情况。
面粉是以小麦为原料,经过一系列工艺加工制成的粉状物,在自然界中可以作为一种食物供人们食用,含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、维生素C、尼克酸以及钙、磷、钾等营养成分。而黄曲霉素是一种致病菌,常存在于腐生的动植蔬菜或者动物肝脏中,如果将面粉存放在这样的环境中,可能会导致面粉中含有黄曲霉素,并且存放时间越长,黄曲霉素的含量越高,因此人们要避免将面粉存放在潮湿的环境中,可以多放在干燥的环境中。
如果不小心将面粉放在了潮湿的环境中,建议及时将面粉丢弃,并且注意存放时的环境卫生,多放在干燥的环境中。如果出现了发霉、变质的情况,人们不要继续食用,以免出现腹痛、腹泻等身体不适症状,建议及时到医院营养科就诊,进行血常规等检查,明确情况后进行针对性治疗。
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