水霉菌感染的鱼能吃吗？

被水霉菌感染的鱼不能食用。

水霉菌感染的鱼体内可能存在大量的微生物，包括致病性的水霉菌以及细菌等，若此时再进行食用，则可能导致健康人群出现胃肠道不适症状，如恶心、呕吐、腹泻等；对于自身免疫力低下的人群而言，还可能会诱发严重的食物中毒现象，甚至会威胁到生命安全。因此，不建议食用水霉菌感染的鱼。

除了水霉菌外，鱼类在运输或存储过程中可能还会携带其他有害物质，例如寄生虫、病毒等，这些都可能对人体造成危害。

为确保食品安全与健康，建议在购买鱼类时选择正规渠道，并注意观察其外观是否正常，以减少潜在风险。

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