酸奶可以冻吗？

酸奶是牛奶的发酵饮品，酸奶可以冷藏，如果室温比较低，保存较好，酸奶可以冻，但要避免长时间冷藏，以免破坏酸奶中的成分。如果室温比较高，则不建议酸奶冻，以免酸奶变质。

1、可以：酸奶中含有较为丰富的乳酸菌、蛋白质等成分，如果在常温下保存，或者是冰箱冷藏室，温度比较低，酸奶一般不会受到细菌等病原微生物的影响，此时酸奶冻了以后可以继续喝;

2、不可以：如果酸奶是刚从冰箱拿出来，在低温的环境中保存，酸奶中的乳酸菌等有益菌可能会被冷冻杀死，而且在冷冻的环境中还会导致酸奶中的成分破坏，影响酸奶的营养价值。另外，酸奶冻了以后会导致酸奶过凉，喝了以后容易刺激胃肠道黏膜，出现腹痛、腹泻等不适症状，所以不建议酸奶冻了以后再喝。

另外，酸奶建议现喝现泡，其可以保证口感，还可以保证营养成分的吸收，如果酸奶过期，其中的成分会发生变质，还会滋生大量的病原微生物，摄入后会导致身体不适，对健康不利。生活中建议尽量喝在保质期内的酸奶，以及新鲜的酸奶，有益于身体健康。

还需注意，酸奶中含有较多的糖分，建议避免过量喝酸奶，以免导致身体血糖升高，尤其是糖尿病患者，建议尽量将酸奶无糖分、无添加的酸奶进行稀释后饮用。