食用油开封后的保质期通常为3-6个月，具体取决于储存条件和使用频率。保质期内的食用油品质和安全性较高，但开封后应尽早使用以确保新鲜和安全。
食用油的保质期是指在未开封且储存条件适宜的情况下，可以保证其品质和安全的时间段。开封后的食用油保质期通常为3-6个月，因为开封后与空气接触，容易氧化变质，影响食用安全。如果开封后储存不当，如温度过高或阳光直射，会导致油脂氧化加速，缩短保质期。
开封后的食用油应在保质期内尽快食用，避免长时间暴露在空气中，以确保食品安全和品质。
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开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，自古以来，食用油在膳食中都扮演了重要角色。对于市面上多种多样的食用油，不少人很迷惑，不知道该如何选购？今天食话实说栏目邀请北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生为大家指点迷津：
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王晋川副主任医师忻州市人民医院擅长领域：擅长利用营养食品对各种疾病如糖尿病、肥胖症、高脂血症、高血压、冠心病、哮喘、关节炎、痛风、结肠炎、肝病、甲亢、甲状腺机能减退、痛经、闭经等进行营养治疗。对亚健康状态如失眠、健忘、免疫力低下、乏力、更年期综合症;儿童偏食、多动症、注意力不集中、生长发育缓慢等进行营养调理。对问题性皮肤如座疮、青春痘、色斑等进行美容内调养。
方仕副主任医师中山大学附属第一医院擅长领域：对妊娠营养供给、糖尿病、心血管疾病（冠心病、高血压、高血脂）、肾炎肾衰、炎症性肠病、营养不良等疾病及肿瘤患者（术后、放化疗期）的营养支持治疗有丰富的临床经验。
贺青副主任医师中山大学附属第六医院擅长领域：慢性胃炎，慢性腹泻、便秘，反流性食管病，脂肪肝，溃疡性结肠炎，克罗恩病，肠结核，急慢性胰腺炎，慢性肝病，胃肠道肿瘤，胰腺肝脏肿瘤等常见病的诊断治疗有较独到的见解，对临床少见病罕见病能较准确鉴别诊断采取相应的治疗。
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