转基因食品是通过基因手段将一种或几种基因转移到一种生物中,这种生物直接作为食品或以其为原料加工生产的食品就叫做转基因食品。转基因食品长期、大量食用对人体有潜在危害,很多人担心转基因食品长期、大量食用会对身体造成影响,但转基因食品带有的危害远小于它的危害。转基因食品的危害主要体现在以下几方面:
1、营养失衡:转基因食品是经过基因重组或基因转化后的产物,其营养成分被破坏,导致食品营养结构失衡,长期、大量食用容易引起人体营养元素缺乏,尤其是蛋白质、维生素、矿物质等人体必需的营养物质流失,严重时甚至可能导致健康受损,增加疾病风险;
2、胃肠道不适:转基因食品中有些甚至添加了防腐剂、香精、色素等刺激性成分,大量食用后对胃肠道可造成一定刺激,长期、大量食用容易引起胃肠道不适,甚至引起胃炎、胃溃疡等疾病;
3、影响发育:转基因食品中有可能添加了塑化剂、防腐剂等有害成分,大量食用后对人体发育也可能造成一定影响,长期、大量食用后甚至可能影响生育能力;
4、诱发癌症:转基因食品中有可能添加了亚硝酸盐等致癌物质,长期、大量食用,有可能引起胃肠道癌症,甚至影响寿命。
此外,部分人认为转基因食品具有增肌、减肥的作用,其实并没有相关研究证实,如此做法不仅会浪费资源,还可能对身体造成不利影响。所以建议广大人群根据自身情况适量食用转基因食品,避免长期、大量食用。
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