黄曲霉中毒的症状

黄曲霉毒素是一种真菌产生的有毒物质，常见的有黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素M1等。如果患者出现黄曲霉毒素的急性中毒或慢性中毒，会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，严重时可能会导致肝肾功能衰竭。

一、急性中毒

1.胃肠道症状：由于黄曲霉素会刺激胃肠黏膜，所以大部分急性中毒的患者都会出现恶心、呕吐、食欲不振以及腹部疼痛的现象，并且还会伴有大便次数增多和排泄物呈稀水状的情况发生。

2.神经系统损伤：当人体摄入过量的黄曲霉毒素后，会对中枢神经造成影响，从而引起头晕头痛、身体乏力以及四肢酸痛的现象发生。若情况较为严重则会导致昏迷不醒。

3.肝脏损伤：黄曲霉毒素的主要代谢途径为通过肝脏进行分解，所以在大量服用的情况下，则会使肝脏受到损害，引发酒精性肝炎、脂肪肝、肝炎甚至肝硬化等多种疾病的发生。

4.肾脏损伤：对于长期接触化工行业的人群而言，在吸入过多黄曲霉毒素后，不仅会对肺部组织造成损伤，同时也会对肾脏器官产生严重的毒害作用，从而诱发水肿、蛋白尿以及高血压等情况发生。

二、慢性中毒

慢性中毒主要以皮肤发黄、肝肿大、脾脏增大为主，随着病情的发展还会使患者表现为身体消瘦、贫血、腹水、食管静脉增生或者破裂出血等症状发生。另外，孕妇在怀孕期间接触到大量的黄曲霉毒素后，还会影响到胎儿的大脑发育，增加畸形率的发生概率。

为了避免黄曲霉毒素对人体健康造成的危害，日常生活中应避免食用发霉的食物，如花生、玉米等。一旦发现食物已经出现了变质现象，则需要立即丢弃，以免继续食用而引起不适症状。

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