维生素B1缺乏症是由于体内维生素B1含量不足引起的疾病，主要影响神经系统和心血管系统。
维生素B1缺乏症与硫胺素代谢障碍有关。硫胺素是维持心脏正常功能所必需的辅酶组成部分，当其缺乏时会导致神经肌肉协调紊乱以及心肌受损。维生素B1缺乏症的症状包括脚气性心脏病、周围神经炎等。其中，脚气性心脏病可表现为疲劳、水肿、心悸等症状；周围神经炎则会出现感觉异常、麻木刺痛等症状。
诊断维生素B1缺乏症通常需要进行血清硫胺素水平检测、尿负荷试验和神经传导速度测试。通过这些检查可以评估体内的硫胺素含量并确定是否存在缺乏。补充维生素B1是治疗该疾病的主要手段，可通过口服维生素B复合制剂或注射维生素B1来实现。同时，改善饮食结构，增加富含维生素B1的食物摄入量也是必要的。
患者应保证均衡饮食，避免长期单一食用精白米面，以减少硫胺素丢失。必要时可在医生指导下使用维生素B族片剂或其他营养补充品来预防和纠正硫胺素缺乏。
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