鹌鹑蛋有什么功效

鹌鹑蛋具有补气益血、健脑益智、增强免疫力、改善皮肤质量、促进生长发育等功效作用。食用鹌鹑蛋时，建议咨询医生或专业人士进行指导。

1.补气益血

从中医食疗的角度来讲，鹌鹑蛋性平、味甘，入肝经和肾经。而肝经和肾经均是人体中气血运行的重要通道，因此适量食用可以起到一定的补气益血的作用。对于因气血不足引起的面色萎黄、乏力等症状有一定的缓解效果。可将鹌鹑蛋煮熟后直接食用或制作成糕点进行摄入。

2.健脑益智

鹌鹑蛋中含有卵磷脂及多种氨基酸等营养物质，这些物质对神经细胞有良好的保健作用，能够提高大脑的功能和记忆力。经常吃鹌鹑蛋有助于智力的发展和思维能力的提升。建议青少年群体适当增加鹌鹑蛋的摄入量以满足身体发育需求。

3.增强免疫力

鹌鹑蛋富含蛋白质，其为构成机体组织的主要成分，也是维持正常生理功能所必需的物质，能被分解为各种氨基酸，进而合成抗体，发挥免疫调节作用。适量食用鹌鹑蛋可以帮助机体抵抗病原体入侵，维护身体健康。可在日常饮食中适量添加鹌鹑蛋作为补充。

4.改善皮肤质量

鹌鹑蛋中的维生素E具有抗氧化作用，能够清除自由基，减少皮肤损伤；此外，鹌鹑蛋还含有丰富的胶原蛋白，有利于保持皮肤弹性。长期食用鹌鹑蛋有助于改善肤质，使肌肤更加光滑细腻。可以在烹饪时加入少量鹌鹑蛋，或者将其作为早餐的一部分来食用。

5.促进生长发育

鹌鹑蛋中含有丰富的矿物质元素如钙、铁、锌等，这些元素参与了骨骼生长、红细胞形成以及生殖系统的发育过程。适当的摄入鹌鹑蛋有助于促进儿童的身体成长和生殖器官成熟。婴幼儿每日可摄入一个鹌鹑蛋，而成人可根据自身需要酌情调整摄入量。

需要注意的是，鹌鹑蛋虽然营养价值高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。另外，由于鹌鹑蛋胆固醇含量较高，高血脂患者应慎用。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。