椿芽具有清热解毒、健脾开胃、润肤明目、辅助降血压、辅助降血脂的功效与作用。由于椿芽的食用价值较高,若对其过敏或存在食用禁忌,建议咨询医生或相关专业人士。
1.清热解毒
因为椿芽性平,味苦、辛,归大肠经,具有小毒,能入血分而善泻下焦之火,故能清热解毒。本品可用于治疗痈肿疮毒、痔疮等疾病。可内服或外用,具体用量和用法需遵医嘱。
2.健脾开胃
椿芽富含多种维生素及微量元素,这些物质能够促进消化液分泌,增强食欲,进而起到健脾开胃的作用。对于食欲不振、消化不良等症状有缓解效果。日常生活中适量食用即可达到上述效果。
3.润肤明目
椿芽中所含有的挥发油成分有一定的抑菌作用,可以减少皮肤油脂分泌过多导致的毛孔粗大等问题,从而达到润肤的效果;此外,其还含有丰富的胡萝卜素和维生素A,这两者都对眼睛有益处,因此有明目的作用。对于经常面对电脑的人群来说,适当摄入椿芽可以帮助减轻眼部疲劳的症状。可以直接洗净后生食或者凉拌。
4.辅助降血压
由于椿芽中含有一定的钾元素,钾离子具有扩张血管的作用,所以有助于降低血压。对于轻度高血压患者,可以通过每天吃适量的椿芽来控制血压。但并不能完全依赖于食物来治疗高血压,严重时还需就医处理。
5.辅助降血脂
因为椿芽中的膳食纤维含量较高,膳食纤维可以吸附胆汁酸,使胆固醇酯化,进而影响到机体对胆固醇的吸收,所以具有辅助降血脂的作用。对于高脂血症患者,适当进食椿芽有利于调节血脂水平。通常情况下,建议作为菜肴的一道配菜食用。
椿芽虽然营养丰富,但是不宜过量食用,以免引起腹泻、腹痛等不适症状。另外,过敏体质者应慎食,以免出现皮疹、瘙痒等过敏反应。
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