春笋的功效与作用

春笋具有通便行气、促进消化、增强免疫力、抗氧化、辅助降血脂的功效与作用。由于春笋可能具有一定的致敏性，食用前需要咨询医生。

1.通便行气

春笋中富含膳食纤维，能增加肠道蠕动和排泄次数，从而起到通便的作用；此外，其还具有利尿、消炎等作用，有助于行气。对于存在便秘或胀气等问题的人群，可适当食用春笋以改善症状。但不宜过量摄入，以免导致腹泻。

2.促进消化

春笋中含有一定的粗纤维成分，可以刺激胃液分泌，促进胃肠蠕动，进而达到促进消化的目的。适量食用春笋对食欲不振、消化不良等症状有一定的缓解效果。但需注意不可过多食用，否则可能会加重病情。

3.增强免疫力

春笋含有丰富的维生素C和多种矿物质元素，这些营养素能够参与机体免疫功能的调节，提高身体对抗疾病的能力。经常食用春笋可以帮助身体抵抗感染性疾病，如感冒、流感等。但是要注意不要与生蚝一起食用，因为两者同食会引起食物中毒。

4.抗氧化

春笋中的多酚类物质具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老过程。长期适量食用春笋有利于预防皮肤老化、降低患心血管疾病的风险。但对春笋过敏者应避免食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。

5.辅助降血脂

春笋含有的膳食纤维可以吸附胆汁酸和脂肪微粒，抑制其吸收，从而减少体内胆固醇合成，起到辅助降血脂的效果。对于高脂血症患者而言，常吃春笋有助于控制血脂水平。但若血脂过高，则需要遵医嘱服用阿托伐他汀钙片、洛伐他汀片等药物进行治疗。

需要注意的是，春笋性质寒凉，脾胃虚弱者慎用，以免引发腹痛、腹泻等不适症状。另外，由于春笋属于粗纤维食物，因此建议在烹饪时尽量保持其口感脆嫩，以利于消化吸收。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。