海带根具有利尿消肿、化痰散结、降血脂、降血糖、增强免疫力等功效和作用。
1.利尿消肿
海带根富含膳食纤维,能促进肠道蠕动,加速水分代谢,从而起到利尿消肿的作用。
2.化痰散结
海带根中的藻胶酸具有一定的黏液吸附作用,能够帮助稀释呼吸道内的痰液,并促使其排出体外,进而达到化痰的效果;此外,其还含有一定量的昆布多糖,该物质对于抑制细胞增殖有一定效果,因此可辅助治疗相关疾病。
3.降血脂
海带根中含有的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇水平,防止动脉粥样硬化的发生和发展。
4.降血糖
海带根中的褐藻淀粉经酶解后产生寡糖及低聚糖,这些短链碳水化合物在小肠内吸收缓慢,不会引起血糖大幅度波动。
5.增强免疫力
海带根中含有丰富的碘元素,而碘是合成甲状腺激素的重要原料之一,适当食用有助于维持机体新陈代谢的正常运行,促进免疫细胞的生成和活性,从而增强机体抵御病原体侵袭的能力。
建议适量摄入新鲜的海带根以获取上述提及的功效,但不宜过量以免导致消化不良或电解质失衡等不良后果。另外,对海带根过敏者应避免食用,以免出现皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
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