秋冬养生，润燥有三宝

作者：广州医科大学附属第二医院药学部中药房 主管中药师 梁剑华

秋风送爽，秋意正浓。虽然霜降已过，但是对于南方地区来说燥气当令“秋老虎”正盛行，中医认为，春夏养阳、秋冬养阴。秋令与肺气相应，肺主气，司呼吸，开窍于鼻。而燥气易伤肺金，耗损人体津液，引起皮肤干燥、舌红少津、毛发干枯、鼻咽干等呼吸系统不适症状。因此，“润燥”就成了秋季养生的关键。

/起居养生/

《黄帝内经》云：“秋三月，早卧早起，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”应顺应天时早睡早起，不要熬夜，保证充足的睡眠时间。

/饮食养生/

秋季，肺金当令，肺金太旺则会克肝木，所以《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。秋天燥气当令，容易伤津液，所以饮食上，还要以滋阴润肺为宜，可适当食用海带、藕粉、银耳、燕窝、芝麻、乌骨鸡、猪肺、蜂蜜、橄榄、燕麦、苹果、石榴、葡萄、柚子、柠檬、山楂、梨、枇杷等这些柔润的食物，以滋阴润燥、益胃生津。

秋季润燥有三宝：

01 沙参：养阴润肺

沙参性味甘、微苦，归肺、胃经，具有滋阴清热、润肺止咳、益气生津等多种功效。沙参煲汤，甘甜又滋润，用于对抗秋燥，真正体现广东人的养生智慧。

【沙参玉竹煲老鸭】

材料：南沙参30克，玉竹30克，老鸭半只。

做法：老鸭去毛及内脏洗净焯水，所有材料一起放入砂锅中，加适量水，大火煮沸后转中小火煲1小时左右，出锅前调味即可。

功效：慢性支气管炎（肺肾阴虚型），主要表现为咳嗽时作、干咳少痰，或痰中带血，或伴喘息，咽干口燥、失眠、盗汗、五心烦热、面色潮红或颧红，舌质红，苔少，脉细数弱。

注意：南、北沙参均属养阴药，但各有所长。南沙参：偏于养阴清热、润肺止咳，善于治疗温燥咳嗽；北沙参：专长于入“胃 ”，偏于养阴生津益胃，善于治疗胃阴不足。南沙参养阴清肺、益胃生津之功不及北沙参，故燥咳无痰、阴虚劳嗽及胃阴伤甚者多用北沙参，而南沙参兼能化痰、益气，适用于肺热燥咳、劳嗽有痰及气津两伤证。如果只是秋季日常养生食疗，并没有明显的燥咳和胃阴不足之症，更推荐南沙参。

02 玉竹：养阴润燥佳品

玉竹：味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效，常用于肺胃阴伤，燥热咳嗽，咽干口渴，内热消渴。养胃阴同时清胃热，故养阴而不滋腻，是很好的初秋调补之品。玉竹不仅是煲汤的好帮手，还是一款擅长为皮肤“补水”的润肤佳品。

【玉竹生地百合藜麦粥】

材料：藜麦50克，生地黄30克，玉竹10克，白果3克，百合20克。

做法：将所有材料洗净一起放进煲里，用适量清水在火上煮半个小时左右，煮熟即可食用。

功效：具有滋阴益胃、凉血生津 、养肺祛痰、美肌的功效。适用气阴亏虚而引起的肺燥咳嗽、口鼻干燥、眼睛干涩、皮肤干燥瘙痒人群。

03 麦冬：“不死神药”

麦冬：味甘、微苦，性微寒。归心、肺、胃经，具有养阴生津，润肺清心等作用，为秋季养阴之要药。对于那些内热生而阴津少，热扰心神，夜寐不安、辗转难眠、失眠烦躁之人来说，麦冬是秋季养阴更好的选择。

【百合麦冬汤】

材料：莲子12克，百合30克，麦冬15克，猪肉50克。

做法：将莲子、百合、麦冬洗净，与猪肉一起放入炖盅中，加入适量清水，炖煮1小时。加入适量食盐调味即可。

功效：麦冬具有养阴生津、润肺清火，用于肺燥干咳、阴虚痨咳、津伤口渴等；莲子健脾止泻、益肾涩精，用于脾虚泄泻、带下、心悸失眠；百合养阴润肺、清心安神，用于阴虚燥咳、失眠多梦、虚烦惊悸。三者可滋燥敛火、清脾养心、润肺安神。

/情志养生/

秋季日短夜长，研究表明，光照变短，容易抑郁。秋冬季节也是抑郁症容易反复发作的季节。

所以大家要注意调节自身的情绪，适当到户外接触一下日光，可以适当运用柴胡、郁金、香附等中药膳解肝胆气郁，做好悲秋的预防。

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