广东地区的人是出了名的会煲汤,而且是煲药膳靓汤,能调理滋养身体,真是养生不错的选择。有道家喻户晓的靓汤,可是深受广东人喜爱,那就是五指毛桃汤。
五指毛桃因其叶子形状像五个手指,果实像毛桃一样而得名,也有人叫它五爪龙。五指毛桃主要产自南方,如广东、福建、海南、广西、贵州、云南等地都有,但数广东河源和韶关产的五指毛桃尤佳,为道地产区。由于主产区限制,五指毛桃煲汤在北方很少见,而在南方地区尤其是广东很常见。
五指毛桃味甘微温,具有益气健脾、祛湿化痰、舒筋活络的功效。可用于肺虚痰喘、脾胃气虚、肢倦无力、自汗、风湿痹痛、腰痛等症。
广东人最怕吃补品上火,五指毛桃补而不燥,因此在广东地区使用颇广。五指毛桃不止补气,还健脾祛湿,搭配薏米、土茯苓、淮山、眉豆等祛湿效果更佳。
我们都知道一口好汤不仅要好喝,还要形、色俱佳,用五指毛桃煲出的汤,色如牛奶,还有淡淡的椰香味、奶味,味道绝佳,难怪那么多人爱喝!
在这里推荐一道五指毛桃药膳靓汤:
莲杞毛桃汤
材料:莲子20克,枸杞子15克,五指毛桃30克,山药30克,猪瘦肉200克。
功效:益气祛湿。
制法:以上药材装入煲汤袋,加入清水3碗,浸泡20分钟,加入猪瘦肉煮沸30分钟,倒出头次汤装罐。再加入清水2碗,煮沸20分钟后倒出二次汤与头次汤混合装罐。
服法:分两次温服,上下午各一次。
【潘奔前,佛山南海妇幼保健院(三甲),主任中医师】
本人周三四五上午在南海妇幼保健院出诊,如需网上咨询我,请关注“快问”微信公众号,回复:潘奔前
五指毛桃是什么?其实,五指毛桃并不是桃,它是一种桑科植物,具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等功效,是岭南中医和少数民族医生最常使用的药材之一。春季湿润过度,体内湿气较重时,利用五指毛桃煲汤煮水饮用,有助祛湿养生!