冬季养肝等于“养命”！这些妙招是时候学起来了！

文|中医潘奔前

在中医养生意识主流里，冬季养生以闭藏为主。人要闭藏，就要保暖，避免着凉。精气也需要闭藏，宜养不宜泄。在冬季养肝也是重点，宜滋养肝血，不宜升发、疏泄过度。

一、冬季护肝饮食重点

1.适度补充热量

碳水化合物、脂肪、蛋白质进入人体后可释放热量，可帮助人体御寒。可适度摄入瘦肉、鱼类、乳类、鸡蛋、豆类及豆制品。

2.注意补充矿物质

冬季寒冷，会使矿物质消耗量增加，多吃红萝卜、土豆、红薯、山药、莲藕、瘦肉、鸡蛋等，可起到暖肝护肝、通利肠道的作用。

3.多吃些温热食物

冬季以温补为主，可吃些羊肉、牛肉、桂圆、红枣、糯米、板栗、韭菜等，能肝肾同补，还能御寒养身。

4.可经常食用汤、粥

多吃些谷薯类食物，粗细粮搭配能获得更全面的营养。所以冬季喝热汤、热粥，能暖身祛寒。

5.不贪辛辣

冬季吃辣可以杀菌驱寒，还能补益肺气，但是肺气过盛会抑制肝功能，所以在冬季不宜大量吃辣，以免伤肝。

二、冬季养肝生活调理小知识整理

1.冬季养肝首要的是注意保暖，避免受风寒。一定要保证头部、背部、腰部、脚部的保暖，女性在生理期还应注意腹部保暖。

2.阳光充足时可适当运动，不仅能舒缓心情，还可以助阳升发，钙质补充，还可以多让背部晒晒太阳，有助于肾的阳气升发。

3.冬季以敛阴藏阳为根本，在情志方面应做到静心安神，避免烦躁叨扰，影响阳气的潜藏，又因为冬季阴冷晦暗，所以在冬季也应调整好心态，保持乐观积极心态。

三、冬季养肝食谱

1.莲子花生牛肉粥

【功效】暖胃养肝。

【材料】大米、红豆各50克，花生米30克，莲子20克，红糖5克。

【做法】淘洗红豆后，浸泡4～6小时。将花生米挑净杂质，洗净，浸泡4小时。莲子泡软。大米淘洗干净。注水入锅，沸腾时将所有材料放入，烧开后转小火煮至熟透，再加红糖煮至化开即可。

2.当归生姜羊肉汤

【功效】补中养血，温中暖肾，温补肝血。

【材料】羊瘦肉250克，当归10克，鲜姜片15克，盐4克，鸡精2克。

【做法】羊瘦肉去净筋膜，洗净，切块，放入沸水中焯烫去血水，当归洗净浮尘。将油加热至七成熟，炒生姜片，加入羊肉块，当归翻炒均匀，倒入适量清水，大火烧开后转小火煮至羊肉烂熟，加油和鸡精调味，去当归、姜片，食肉喝汤即可。

3.山药羊肉汤

【功效】暖胃补肝，壮阳补肾

【材料】山药200克，羊肉150克。葱花、姜末、蒜末各5克，盐3克。

【做法】洗净山药，去皮，切片。羊肉洗净，切块，于沸水中焯烫一下，捞出沥干。待油加热至八成熟，放入葱花、姜末、蒜末爆香，放入羊肉块翻炒，加入适量水煮沸，加山药片煮至熟，加盐调味即可。

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