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高考生怎么吃最科学?营养师宋新定制食谱

2009-05-2039健康网北京分站
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核心提示:考前复习阶段是高度集中的脑力劳动,大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多

  目前正是高考复习最为紧锣密鼓的时候,很多考生熬夜复习,身体能消耗大,因此安排好一日三餐,让考生吃好,吸收合理营养,以良好的状态迎接考试,是每一位家长的共同心愿。为此,北京朝阳医院营养宋新女士特向39健康网发布考生考前饮食方面相关注意事项,以及食谱参考。

专访营养师:四招改善夏季不雅体味

北京朝阳医院营养师 宋新)

  宋新表示,考前复习阶段是高度集中的脑力劳动,大脑对氧、蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂、维生素C等营养素的需求比平时增多,同时由于情绪紧张和压力的增加,还会使人体容易发生心跳加速、呼吸加快、血压上升、新陈代谢增强等一系列生理变化,有些考生甚至会出现食欲不振、失眠、精神不集中、胃肠不适等症状,针对这些问题,在饮食上主要是从平衡膳食入手,考前“加油”重在食物品种的多样化。新鲜蔬菜水果富含丰富维生素C、矿物质和膳食纤维,能提高学生的学习效率;鱼、蛋、牛奶、瘦肉、动物肝、豆类等,在补充优质蛋白质和维生素A、E的同时,还能提供卵磷脂和胆碱,卵磷脂是神经细胞的重要组成部分,胆碱能够增强记忆力,可以保证考生有充沛的精力和耐力来应付体力和脑力的巨大消耗;主食所提供的葡萄糖是保证大脑思维活动的能量来源,适量选择一些粗杂粮,可以补充维生素B1的摄入,有助于大脑能量代谢,使大脑更好地工作。

  宋新建议,在为考生制定食谱时,应以考生喜欢吃的口味为主,不宜引入任何平日不吃的东西,以免身体发生不适,事实上,考前大换食谱是考生饮食的大忌。饮食要清淡,过多的大鱼大肉、山珍海味,很容易造成胃肠疲劳,煎炸食品不易消化,而且夏季过食油腻会伤脾胃。饮食适量,吃得过饱,食物在肠胃中消化需要大量血液,脑内血液供氧减少,会导致大脑迟钝,思维不敏捷。多饮白开水,充足的水分可确保血液循环顺畅,使大脑工作所需的氧能够得到及时供应,但不可用饮料代替。另外,还要注意饮食卫生,尽量少吃生食,对于平日胃肠较弱的考生,食物不宜过冷,控制冷饮。

  考生一日食谱举例:

  1、

  早餐:全麦面包、牛奶、煮鸡蛋1个,圣女果或小黄瓜适量;

  午餐:米饭、青椒牛柳、香干胡萝卜、紫菜蛋花汤;

  晚餐:红豆粥、麻将咸花卷、清蒸鲈鱼、香菇油菜。

  2、

  早餐:小米粥,猪肉包子,桃仁拌莴笋、梨或苹果适量

  午餐:米饭、虾仁炒豆腐、香菇炒甘蓝、西红柿鸡蛋汤

  晚餐:馒头、绿豆稀饭、木须肉、醋烹豆芽菜

  这两份食谱做到粗细粮搭配,鸡蛋、鱼类、豆制品、牛肉保证考生蛋白质供给,蔬菜搭配紫菜、香菇、麻酱,补充了、铁等必要物质,而且食物的颜有助于增强考生食欲。

  对于熬夜复习的考生,夜宵可吃些粥、鸡蛋西红柿面等易于消化、热量适中的食物,对于考前压力大、产生厌食感的考生,家长可以把每日三餐变成四或五餐,同样可以摄取到一天所需的营养量。

  总之,考前饮食应遵循清淡、营养、安全的原则。

  北京朝阳医院就医指南——

  联系电话:010-85231000

  联系地址:朝阳区工体南路8号

  朝阳医院新门诊大楼环境一览——

(责任编辑:刘婷)

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