如何挑选自来熟的好水果

　　给蔬果打蜡初衷是让蔬果能更好地保存。即便各式防腐剂本身对身体无害，可不也能排除有无良奸商使用染色蜡、工业蜡等有毒有害物质。保险起见，水果在入口之前最好都去皮，不能去皮的水果则尽量挑选没有打蜡的。

　　如何挑选好水果

　　水果有没有打蜡一般比较容易区别：

　　第一，打蜡的水果表皮颜色亮丽、反光明显，且用手摸下去会感觉特别光滑。

　　第二，可用火点着水果外皮，若外皮有点融化则是经过打蜡处理的水果。

　　第三，用水冲洗时，若表面附着水珠，防水性好的水果，一般也是打过蜡的。

　　第四，可以用手或餐巾纸擦拭苹果表面。如留下淡红或绿色，就可能是工业蜡，不要购买。

　　第五，刀刮水果，会出现白色粉末的水果即为打蜡水果。

　　最后，闻闻香味是不是浓郁，自然熟的水果大多能在表皮上闻到一股果香味。如果味道很淡，就说明蜡封得很厚。

　　如何清洗打蜡水果

　　如果不小心已经将打蜡水果买回了家，即使吃前削皮也应当认真清洗，以免在削皮的过程中将有害物质带到了果肉上。以下是清洗打蜡水果的几种方法，给您参考吧：

　　第一，苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻搓，这样脏东西很快就能搓干净，再用水冲干净，就可放心吃。

　　第二，用热水洗苹果，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。可用淘米水洗，也可将牙膏涂在苹果表面当清洁剂。

　　第三，准备一个小盆，放些淀粉或面粉，然后洗苹果。这个方法也适用于洗梨和葡萄等，尤其是洗葡萄。

（责任编辑：李娟）

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