全国食物中毒情况公布 有毒动植物三个月毒死35人

　　日前，卫生部通报了2012年第三季度全国食物中毒事件情况，以下为你摘录其中重要的内容。2012年第三季度，卫生部通过突发公共卫生事件网络直报系统，共收到全国食物中毒类突发公共卫生事件（以下简称食物中毒事件）报告65起，中毒2382人，其中死亡50人。与2011年同期相比，报告起数减少11.0%，中毒人数减少26.1%，死亡人数减少18.0%。现将有关情况通报如下：

　　一、食物中毒事件报告情况

　　（一）按月报告情况

　　第三季度，8月份报告的中毒人数最多，占总中毒人数的39.3%；7月份报告的死亡人数最多，占总死亡人数48.0%。

　　（二）按食物中毒原因分类情况

　　第三季度， 微生物性食物中毒事件的中毒人数最多，占总中毒人数53.6%；微生物性食物中毒事件和有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的报告起数和死亡人数，占总报告起数和死亡人数的81.5%和96.0%。

　　与2011年同期相比，微生物性食物中毒事件的报告起数和中毒人数分别减少28.6%和44.0%，死亡人数增加8人；化学性食物中毒事件的报告起数减少3起，中毒人数减少26.6%，死亡人数减少24人；有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件的报告起数增加16.7%，中毒人数减少36.0%，死亡人数增加29.6%。>>相关《蘑菇中毒如何自救？》

　　（三）按食物中毒场所分类情况

　　第三季度， 发生在家庭的食物中毒事件的报告起数和死亡人数最多，分别占总报告起数和死亡人数的58.5%和90.0%；发生在集体食堂的食物中毒事件中毒人数最多，占总中毒人数的35.9%。

　　与2011年同期相比，发生在集体食堂的食物中毒事件的报告起数减少20%，中毒人数增加6.6%，死亡人数减少2人；发生在家庭的食物中毒事件报告起数增加11.8%，中毒人数减少40.0%，死亡人数增加21.6%；发生在饮食服务单位的食物中毒事件报告起数减少15.4%，中毒人数增加14.6%，死亡人数增加2人。

　　（四）学生食物中毒事件报告情况

　　第三季度报告的学生食物中毒事件均发生于学校集体食堂。与2011年同期相比，学生食物中毒的报告起数增加2起，中毒人数增加68.9%，死亡人数增加1人。

　　其中，微生物性引起的学生食物中毒事件报告起数最多，占其总报告起数的66.7%。

　　（五）剧毒鼠药中毒事件报告情况。

　　第三季度，全国无剧毒鼠药中毒事件报告。

　　二、中毒事件原因分析

　　（一）按食物中毒原因分析，第三季度，微生物性食物中毒事件的中毒人数最多，占总中毒人数的53.6%，主要是由沙门氏菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、肉毒毒素等引起的细菌性食物中毒。这与夏季气温高、湿度大，食物易受到微生物污染有关。

    有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒是第三季度食物中毒事件造成人员死亡的主要原因，主要中毒因素为毒蘑菇、河豚毒素和未煮熟的四季豆等。

　　（二）按食物中毒场所分析，第三季度，发生在家庭的食物中毒事件报告起数和死亡人数最多。其中，有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件最多，分别占家庭食物中毒事件报告起数和死亡人数的63.2%和73.3%；其次是微生物性食物中毒事件，分别占家庭食物中毒事件报告起数和死亡人数的23.7%和22.2%。第三季度集体食堂食物中毒事件主要发生在学校，占集体食堂食物中毒事件总报告起数和中毒人数的75%和79.9%。

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    发生食物中毒怎么办？

　　据媒体报道，北京急救中心急救科主任医师韩树棠介绍：食物中毒包括细菌性食物中毒（如大肠杆菌食物中毒），化学性食物中毒（如农药中毒），动植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒蘑菇中毒）。

    食物中毒来势凶猛，时间集中，无传染性，夏秋季多发。群体食物中毒的表现是，在短时间内，吃这种食物的人单个或同时发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的，还可发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。

　　出现这种症状时首先应立即停止食用中毒食物，马上向急救中心120呼救，送中毒者去医院进行洗胃、导泻、灌肠。有一些本来就有基础病的老人，如冠心病、高血压等要特别注意护理，血液黏稠物增多可能会导致病情加重。

　　特别要注意保存导致中毒的食物，提供给医院检疫，如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，确定中毒物质对治疗来说是非常重要的。越早去医院越有利于抢救，如果超过两个小时，毒物被吸收到血液里就比较危险了。重症中毒者要禁食半天左右，可静脉输液，待病情好转后，再进些米汤、稀粥、面条等易消化食物。

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