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沪六院营养科沈丽:教你怎样喝水最科学

2013-11-2839健康网
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核心提示:水是人体组成的主要成分,对维持生命至关重要,然而,面对水卫生安全,面对琳琅满目的超市饮用水,我们真的会喝水吗?

  喝水是一种与生俱来的行为,不需要指导,然而,面对水卫生安全,面对琳琅满目的超市饮用水,面对日益增多的泌尿道结石,我们真的会喝水吗?

  每天应该喝多少水?

  上海交通大学附属第六人民医院临床营养科博士沈丽介绍,体内的水应处于平衡状态,过多和过少都会影响机体生理功能。水的来源有三个:每日食物中所含的水占40%,饮水占50%,体内代谢产生的水占10%。体内水主要以尿液形式通过肾脏排出,其次经呼吸、皮肤蒸发和随粪便排出。一般而言,每日摄取的水和排出的水都维持在2500毫升左右。如果环境温度变化或活动增加使水分排出增多,那么相应要增加水摄入,以维持平衡。所以在夏天和运动的时候,强调多饮水,防止脱水

  中国营养学会最新发布的中国居民水摄入量:成人每天饮水1500~1700毫升。比2007年居民膳食指南推荐的1200毫升有所增长。但是现实情况不容乐观,全国调查发现约近1/3的调查对象每日饮水没有达到1200毫升。喝水不足、久坐、西方饮食造成目前泌尿道结石发病节节上升。

  什么时间喝水为宜?

  很多人都是在觉得口渴后,才会想到该喝水了。最近的一项全国饮水调查显示,有48%的人认同“感到口渴时饮水于健康”。这是错误的。

  沈丽医生建议,饮水应该遵循“少量多次”,每次一杯约200毫升左右,选择时间应在一天中任何时刻。空腹饮下的水在胃内短暂停留,2~3分钟后即进入小肠,1小时左右就可以补充给全身的血液。体内水分平衡后可以保证进餐时消化液的充足分泌,帮助消化。而一次性大量饮水不但加重胃肠负担,降低食物消化率,而且很快会以尿液形式排出体外。

  除了牢记饮水平均分配至一天任何时刻,有一些特殊时间也不要忘了适时补充水分:晨起空腹时由于尿液分泌和夜间隐性出汗,虽然没有口渴,但是机体已因缺水而血液粘稠,因此晨起150~200毫升水,分次喝完有助于降低血粘度;睡前2小时,同样可以预防夜间血液粘稠度增加;运动后、洗澡后 、午睡起床后等需要饮水。

  喝什么水对身体最好?

  和饮料相比,白水更为健康。日常生活中常用的饮用水主要有自来水矿泉水矿物质水和纯净水

  沈丽医生认为,自来水煮沸后的白开水具有很多优点,洁净无菌、经济简便,因此是首选。但煮沸后水里的消毒副产物含量上升明显,可能对健康带来一定影响,不过,可以在自来水上安装一个净水器,把氯制剂和有机物过滤后,再煮沸饮用。纯净水一般以城市自来水为水源,把有害物质过滤掉的同时,也除去了一些人体所需的矿物质如钙镁,长期饮用会产生心血管副作用。

  矿泉水的水源来自于地底深处,水安全比较好,另外它含有一定的呈离子状态的矿物质,人体容易吸收,也是比较好的选择。(通讯员:顾海鹰)

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