这些食物吃不对，“穷人病”走，“富人癌”来！

　　三分之的癌症是由于人管不住嘴，胡吃海喝“吃”出来的！而与“吃”最密切的肿瘤便是消化道肿瘤。

　　广州市第一人民医院肿瘤科主任医师刘国龙介绍，胃癌和大肠癌是我国目前最高发、且发病年龄年轻化的两种消化道肿瘤。

　　别看胃与肠两器官是紧紧相邻，但是肿瘤分别归属贫富两个不同的世界。胃癌因多见于经济落后地区，被称为“穷人病”；而大肠癌在欧美等发达国家高发，俗称“富人癌”。

　　因此，预防胃癌和肠癌的饮食要求截然相反，那么我们应该怎么吃才能达到平衡点，不至于抑此扬彼？

　　吃得太粗糙伤胃，小心“穷人病”

　　由于饮食不卫生而感染上幽门螺杆菌（被世界卫生组织定为1类致癌物），是导致胃癌的高危因素。另外，吃得太粗糙、太咸太辣、爱吃腌制品或烟熏食物，也是诱发胃癌的重要原因。

　　预防胃癌：注意饮食卫生，尽量避免感染幽门螺杆菌；吃优质蛋白（比如牛奶，鸡蛋，肉类），胃不好的人应当少吃太粗糙的食物，所以如果吃粗粮杂粮，一定要细嚼慢咽。

　　牛奶当水喝，容易得 “富人癌”

　　引起大肠癌的主要原因是饮食结构不合理，高蛋白、高脂肪、高热量、低纤维的食物摄入过多，阻碍了肠胃的正常蠕动，拖累食物分解速度变慢，滞留肠道时间长，促使大肠癌发生。

　　调查研究发现，新西兰、澳洲、匈牙利等国家的大肠癌发病率居高不下，与当地的饮食习惯密切相关，他们的居民长期过分偏爱奶制品，把牛奶当水喝，把奶酪当饭吃，促使大肠癌发病率节节上升。

　　预防大肠癌：按照中国居民膳食指南的要求，多吃新鲜水果蔬菜，适当增加粗粮杂粮，并保持每天一次排便。

　　专家提醒：饮食均衡，才能同时预防两癌

　　“胃癌和大肠癌的饮食预防需求是相互矛盾的。”刘国龙表示，吃优质蛋白、吃精细米粉，胃癌的发病机会是降低了，但肠癌的风险增高了；而吃粗粮杂粮，是能够预防肠癌，但是对胃不好，尤其对胃病患者影响大。

　　他认为，唯有做到饮食均衡，才能同时预防这两种癌症。在进食优质蛋白，喝牛奶的同时增加高纤维食物，可以减少肠癌几率；粗粮杂粮虽然有助于排便，但过犹不及，看个人承受能力适量即可，并且一定要细嚼慢咽，才有利于消化，把胃癌阻挡在嘴边。（通讯员：魏星、黄月星）

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