“中国式夹菜”隐藏大病危机，6个方法帮你度过！

　　“来，别客气，多吃点！”主人一边说着，一边用自己的筷子夹起一块肉肉往客人碗里送。“夹菜”是中国人一种热情待客的独特方式，不给客人夹菜那是礼数不周。

　　你知道吗？这小小夹菜功，其实会传播一种细菌。广州市第一人民医院消化内科副主任医师陈慧婷指出，围餐吃饭，若不是使用公筷夹菜，极可能造成幽门螺杆菌感染。那么，这种细菌感染有什么症状？又如何预防？

　　这些症状提示你被感染了

　　幽门螺杆菌是一种古老的细菌，也是公认的1类致癌物。它除了能够诱发消化溃疡、慢性胃炎，还可以导致胃癌、胃MALT淋巴瘤。据统计，我国人群的幽门螺杆菌高染率高达56.22%，主要与中式饮食文化推崇围餐有关。大部分家庭用餐都有在一个盘子里吃菜的习俗，这就增加了细菌从唾液经筷子传播到食物的风险，并相互交叉传染。

　　几乎所有幽门螺杆菌的感染者都伴有慢性胃炎，但多数患者没有症状。由于这种细菌很容易在家族成员之间传染，当出现上腹痛、口臭等消化不良症状，以及胃口明显变差，这3个小症状可能提示你感染了幽门螺杆菌。

　　“发现幽门螺杆菌感染的蛛丝马迹，要尽早上医院就诊检查，通过快速尿素酶试验和呼气试验，即可检查出来。”广州市第一人民医院消化内科主任医师王红表示。

　　6招帮你防治幽门螺杆菌

　　1、减少幽门螺杆菌感染的几率，家庭用餐最好采用公筷制或分餐制。对于婴幼儿的食物，大人不要试吃或用嘴嚼烂或吹凉再喂孩子，这种方式极有可能把幽门螺杆菌传染给小朋友。

　　2、幽门螺杆菌害怕高温，所以家中餐具采取高温消毒即可杀灭它。消毒碗柜或者洗碗时放在锅里用水煮沸，都能很好消毒。

　　3、日常要做到喝开水不喝生水、吃熟食不吃生食。

　　4、每天勤洗手。尤其是小孩，喜欢这摸摸那摸摸，手上细菌满满，当然也会沾上幽门螺旋杆菌。家长一定要敦促孩子勤洗手，用流动水，并用肥皂或洗手液彻底清洁双手，避免幽门螺杆菌通过手部进入口中。

　　5、牙刷、漱口的杯子等洗漱用具应该定期消毒，不能与他人共用，而牙刷至少3个月更换一次。

　　6、吃药治疗幽门螺杆菌。为了根除它，患者不要随意停药，同时要求治疗期间最好戒烟，因为吸烟会影响幽门螺杆菌的根除率。（通讯员：黄月星）

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