没了味觉是否还想吃糖？研究者：和味觉无关，是“肠子饿了”

　　这个时代，吃到的食物大多含糖，冰镇可乐、蛋糕、奶茶、冰激凌、各种水果等等，所爱之处，皆有“糖”过之时。

　　《中国居民膳食指南》中指出，每天添加糖摄入量最好不要超过25g，每天摄入糖量上限为50g，我们日常生活中，这两个数值是什么概念呢？根据上海消保委取样的几家网红奶茶店饮品显示，正常糖度的奶茶，平均每杯含糖量为34g，有部分样本含糖量已经超过50g，最多一杯为64g，也就意味着一杯奶茶下肚，一天糖的摄入量已足够甚至超标了。

　　“我也知道吃那么多糖不好，但就是控制不住自己。”一位姑娘说。

　　是什么促使人对糖产生欲望？没了味觉还会想吃糖吗？

　　没有味觉也想吃糖？

　　肠道神经元驱动

　　有人说想吃糖是因为刚出生的时候，母乳是甜的，也有人说吃糖可以分泌多巴胺让人快乐，所以开心时吃含糖的食物，不开心的时候也要用吃蛋糕、巧克力、冰激凌、奶茶等食物来释放压力。

　　但当没了味觉时还会想吃糖吗？

　　2020年4月，哥伦比亚大学神经科学家Charles S. Zuker带领团队所做的动物研究表明，糖也可以用过肠道与大脑相连接的神经途径发挥作用，激发人们对糖的欲望，但是代糖（人工甜味剂）却无法激活肠道大脑神经途径。

　　实验中，将小白鼠对糖的感知受体切除，即小白鼠没有“味觉”时，发现小白鼠一样喜欢吃糖，但小白鼠喜欢吃的是葡萄糖而非人工甜味剂。继而，实验成员向小白鼠肠道中直接注入葡萄糖，发现小白鼠异常兴奋，肠道中的葡萄糖可作用于肠道内部的糖转运蛋白，再经肠道里迷走神经节中的神经元，向脑干中的神经发送信号，驱动对糖的偏好。

　　实验证明，小白鼠喜欢喝糖水，并不是因为糖的热量或是甜味，而是肠道的神经元向大脑发送信号，通过“肠脑轴”，触发对糖的欲望。

　　所以，想吃糖，不是因为身体需要热量或是糖的甜味，而是肠道中的神经元发出的信号。

　　吃糖会变老吗？

　　知道了为什么喜欢吃糖，那么吃糖真的会变老吗？

　　“抗糖”、“抗氧化”是如今女孩子说的最多，但也很忍受煎熬的词汇。吃糖真的会变老吗？

　　变老的因素有很多，但确实长期吃糖会让皮肤变得粗糙，痘痘加重。如果摄入的糖分过多，确实会加重痘痘的症状。

　　糖分的摄入，会导致胰岛素的产生，促进雄性激素的产生，并不是说女生就不会分泌雄性激素，只是分泌较少而已，一旦糖摄入过多，就会导致雄性激素分泌量增加，所产生的物质会导致皮脂腺分泌旺盛。

　　我们都知道，皮脂旺盛，给细菌提供的“营养物质”增加，给皮肤细菌提供一个易生的环境，皮肤状态会变得非常不好，表面出现炎症，所以痘痘出现加重的情况。但并不能说皮脂多，就会变老，毕竟“油皮”患者比“干皮”患者，脸部皱纹会少很多。

　　所以说过多的糖分摄入，确实会影响皮肤的健康，比如痘痘人士。

　　出现这两种情况

　　哪怕糖尿病患者也要吃点糖

　　除此之外，摄入过多的糖分也会造成一系列的妇科疾病，比如阴道炎症，近视白内障等问题。

　　但是这几种情况即使是糖尿病患者也要吃糖。

　　首先，低血糖的人。对于血糖高的人，试图降血糖，但并不是血糖越低越好，特别是高血糖患者，长期胰岛素治疗和血糖的控制，控制血糖是对的，但由于控制过度，导致出现低血糖的情况，最好的方法就是立即喝糖水或吃糖块，低血糖时必须喝糖水。

　　第二，呕吐会出现腹泻时。有较长糖尿病病史的患者多会伴有胃肠道神经病变，容易出现消化功能紊乱，出现上吐下泻的情况。这种情况下，要及时补充一定的热量，补充一些糖盐水，避免出现低血糖等其他不良反应。当然，连续几次的腹泻要找准原因，对症下药。

　　总之，想吃糖并不是因为人的味觉，而是肠道中的神经元发出的信号，糖尿病患者在控制血糖时，也要注意低血糖的问题，出现低血糖要及时补充糖，并不是说血糖越低越好，也不是说糖尿病患者都不能吃糖，都要辩证看待。

　　参考资料：

　　A gut-brain neural circuit for nutrient sensory transduction   《science》

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