吃过淡水鱼生？快去查查

　　哪怕只吃过一次淡水鱼生，都有可能感染肝吸虫病。建议生吃过淡水鱼的市民尽快到正规检测部门排查，早查早治。“近日，盐田区疾控中心为了解辖区人群肝吸虫病感染状况，采集有生吃淡水鱼生史的自愿咨询者血样进行检测，结果发现不少人感染肝吸虫，感染率偏高。盐田区疾控中心专家表示，大多数人感染肝吸虫病可能数年没有症状，但随着肝吸虫繁殖增多，会引发胆囊炎、肝硬化等冷热病，甚至有可能变成肝癌。

　　只吃一次鱼生也可感染肝吸虫

　　“在我们最近进行的检测中，很多被检测者称只吃过一次或很少几次鱼生，但都被检出肝吸虫。”盐田区疾控中心的专家说，看到体检结果后，被检测者的第一反应都是觉得不可思议，其中一位姓刘的先生说：“几年前，有次和几个朋友吃饭，他们点了鱼生，试着吃了几口，没想到就‘中了招’。”

　　在福田工作的李先生说，他以前很喜欢吃淡水鱼生，“每次吃都有人劝我不要吃，但我认为没事，一直吃了几年。前段时间看到相关新闻，于是去检测，真就感染了。现在，我正在进行治疗，主要是住院、吃药，过段时间再去复查。”李先生说：“治疗肝吸虫病的药味道难闻，很难吃。”

　　专家认为，吃过淡水鱼生的市民主动“查虫”很有必要，吃一次淡水鱼生就有可能感染肝吸虫，“检测中，有人只吃过醉虾，也得了肝吸虫病”。

　　家住南山桃源村的郭先生说：“我比较抗拒吃生，尤其是淡水鱼生，总觉得没熟的东西吃起来不安全。有段时间，和朋友去餐厅吃饭都点淡水鱼生，在他们影响下，我吃了几回醉虾，但没敢吃淡水鱼生。”即使这样，郭先生一直惴惴不安。他说：“一直没去查过，总觉得问题不大。看来，得抽空去查查了。”

　　追求“鲜活嫩”哪种吃法都危险

　　在广东，人们喜欢吃淡水鱼生和鱼生粥。不少市民虽知道进食鱼生会患肝吸虫病，但误认为芥末、酱油或醋拌食及喝酒，能杀死病菌和寄生虫，因而大吃特吃。

　　爱吃淡水鱼生的食客都听过这样一种说法：用酱料、醋拌过的生鱼片，其中的寄生虫卵已被杀死。一些酒家也表示，只要注意吃法就没有问题：“吃鱼生的时候吃些大蒜、生姜，再喝些烈酒，什么虫都能杀死啦。”

　　记者在网上论坛看到，很多网友虽然知道吃淡水鱼生的害处，但还是认为只要注意方法，吃吃也无妨。

　　网友“南辕北辙”不喜欢吃淡水鱼生，但看到有朋友吃，他决定“帮助”朋友。“那天，一班朋友吃饭时又点淡水鱼生，我实在看不过眼，现场教了他们几招：1、将白醋倒进去，浸泡一分钟，将鱼生捞出来，沥干；2、倒一瓶二锅头进去，浸泡三分钟，捞出来；3、找个干净的大盘子装起来，撒上炒熟的白芝麻，拍一大把生蒜、剪碎鲜薄荷、红色指天椒丝，拌上香油、生抽，这才勉强可入口。”这名网友郑重表示，最好不要吃淡水鱼生，如果非吃不可，一定要用上好的高度白酒来送这道菜。

　　这些吃法能否杀灭肝吸虫？专家说，醋、高度酒等虽然有一定杀菌作用，但并不能杀灭肝吸虫。

　　七成患者急性期无明显症状

　　感染肝吸虫后有什么症状，是不是等症状重些再去治疗？

　　据了解，感染肝吸虫后引起的症状因人而异，轻微感染者一般无症状表现。但如果短期内食入大量囊状幼虫，会产生急性感染症状，表现为上腹部疼痛和腹泻，出现高烧，继而出现肝肿大；检查可见肝区触痛、黄疸、荨麻疹，外周血嗜酸粒细胞增多。约有30％的人会有急性期症状，其余70％没有明显症状。

　　市民李先生说，他去检查时是否感染肝吸虫病时并没有什么症状，“新闻里说肝吸虫病可能引起疲惫、精神不振，但我的工作较紧张，长期处于亚健康状态，所以很难说这是不是由肝吸虫病引起的。检查和治疗很必要，医生说，两种寄生虫可以致癌，一是血吸虫，二是肝吸虫”。

　　什么是肝吸虫病

　　肝吸虫是人畜共生寄生虫，葵花籽大小，寄生在人体内的肝吸虫少则数十条、多则上千条，主要寄生在肝内中等大小的胆管内，也可寄生在总胆管、胆囊、胰腺管及十二指肠。成虫吸附在胆管壁黏膜上，以黏膜分泌物为营养，在人体内的寿命约15～30年。肝吸虫生活史需要两个中间宿主：第一中间宿主为淡水螺（长角涵螺、纹沼螺、赤豆螺等），第二中间宿主为淡水鱼（白鲩、黑鲩、鲤鱼、麦穗鱼等）和淡水虾、蟹（细足米虾、巨掌沼虾等）。肝吸虫虫卵可随病人或病畜粪便排出体外，若被第一中间宿主淡水螺吞食后，发育成尾蚴后从螺体内排出。在水中，尾蚴遇到第二中间宿主淡水鱼或虾、蟹时，则侵入它们的体内形成囊蚴。含囊蚴的鱼或虾、蟹被人或猫、狗等吞食后再入胃肠道，在十二指肠内囊内幼虫脱囊而出，沿胆汁流动的方向逆行，经数小时便可从总胆管到达肝胆管，约经一个月发育为成虫，开始产卵。因此，寄生在淡水鱼肉中的肝吸虫处于囊蚴期，对外界抵抗力非常强，只有专门的驱虫药或高温才能杀死囊蚴。

　　专家表示，肝吸虫本身不会对人体造成伤害，但肝吸虫寄生在胆管附近，其排泄物会刺激胆囊黏膜，可阻塞胆管，从而形成胆结石、慢性胆囊炎等。在肝吸虫感染者中，没有症状并不意味着没有感染肝吸虫。如果掉以轻心，肝吸虫会躲在胆道内暗中破坏胆囊、肝脏，患者可能几年后才慢慢出现不适。最常见的是消化道症状，如上腹隐痛、疲乏、精神不振和肝肿大等症状，出现肝区隐痛、腹泻或便秘，莫名消瘦并常感到疲倦；如果长期不理睬，最终还可能诱发肝硬化、胆癌、肝癌等。

　　专家提醒：虽然很严重治疗却不难

　　爱吃鱼生的市民应主动到疾控中心或医院检查。检查很简单，查血和查大便就可以，只要查出血液中肝吸虫抗体呈阳性，基本上就可以确诊。肝吸虫未引起胆囊、肝脏严重损害的时候，治疗很简单，服用0.40元一片的吡喹酮药片，每次吃7片，一天三次；两天后，97％的患者可消灭体内肝吸虫，而另外3％再服药治疗，也可以治好。

　　专家提醒，肝吸虫患者治愈后，千万别再吃鱼生，感染一次肝吸虫，不能产生免疫力，再吃还会感染！

　　如何才能不感染肝吸虫病？首先要改变不良饮食习惯，不吃鱼生或未熟透的淡水鱼、虾、螺、蟹，避免“虫从口入”；二是接触生的淡水鱼虾及螺类后要洗手；三是食物煮熟、煮透；四是切生、熟食物的砧板、菜刀和其他器皿分开洗净使用；五是不用生的淡水鱼虾及螺类喂养猫、狗等家养宠物。

　　相关新闻：吃海产鱼生也有风险

　　国外生吃海产品已是一种习惯。疾控中心专家说，在国外，海产鱼生大多选择深海无污染海域的鱼类做原料，凡生吃的东西，都有严格标准。国内目前没有专门针对生吃食品的检验和操作标准，国内海产鱼生也存在一定程度感染寄生虫的风险。

　　由于部分海域受到污染，导致海洋生物也感染了细菌，这些细菌如果高温烹煮即可杀死，但如果生吃带菌海产品，则容易感染。

　　公认生吃最安全的三文鱼很容易被“异尖线虫”感染，人体如果感染，寄生虫会侵犯胃肠壁和其他脏器，破坏人体营养吸收能力，增加胃肠负担。这种虫长期流行于喜欢进食鱼生的日、韩、法等国。

（实习编辑：杨庆）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。