买不到蒙脱石散？食疗方可以防治腹泻！

医学指导：广州中医药大学第三附属医院脾胃病科副主任医师江家赞、医师张怡婧

2022年年末，美国疾控中心（CDC）公布美国有40.5%新冠病毒感染病例是由高传染性的奥密克戎亚型毒株XBB.1.5毒株引起的。网上流传：感染XBB.1.5 毒株，除了与流感相似的症状，还会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。一时间，蒙脱石散一度脱销。

买不到蒙脱石散怎么办？其实，食疗方可以防治腹泻！

泄泻，其大便溏薄者为“泄”，大便如水注者为“泻”。泄泻病位主要在脾、胃、大小肠，其致病因素有感受外邪、饮食不节、情志所伤及脏腑虚弱等。专家推荐几款食疗方以供选用：

寒湿泻·食疗方

典型症状：大便清稀，甚则如水样，腹痛肠鸣，脘闷食少，或兼见恶寒发热、鼻塞身痛，舌质淡，苔白腻，脉沉细或濡缓。

莲子生姜粥

食材：莲子50克，生姜30克，红糖30克，粳米100克。

制作：莲子、粳米先入锅煮半小时，再放入生姜和红糖，煮10分钟即可食用。

姜橘椒鱼羹

食材：鲫鱼250克，生姜片30克，橘皮10克，胡椒3克。

制作：将生姜片、橘皮、胡椒用纱布包扎后填入鲫鱼肚内，加水适量，小火煨熟，加食盐少许调味，可空腹喝汤吃鱼。

炮姜粥

食材：炮姜6克，白术15克，八角茴香、花椒少许，粳米30克。

制作：将炮姜、白术、花椒、八角茴香用纱布包好，入锅加水煮20分钟，再下粳米煮作粥。

伤食泻·食疗方

典型症状：泻下稀便，臭如败卵，伴有不消化食物，伴见脘腹胀满，腹痛肠鸣，泻后痛减，嗳腐酸臭，不思饮食，舌苔垢浊或厚腻，脉滑。

白扁豆黄豆山药粥

食材：白扁豆30克，黄豆30克，山药30克，粳米100克。

制作：将白扁豆、黄豆、山药、粳米一同入锅中，加水煮作粥。

莱菔山楂粥

食材：莱菔子15克，山楂20克，生姜3片，红糖15克，粳米250克。

制作：先将莱菔子、山楂、姜片入锅加水煮4O分钟，去渣取其汁液，放入粳米煮作粥，可加入红糖调味。

山楂冰糖水

食材：山楂30克，冰糖20克。

制作：山楂去核洗净，与冰糖一同放入锅中，加水煮30分钟即可饮用。

湿热泻·食疗方

典型症状：腹痛，泻下急迫或泻下不爽，粪色黄褐而恶臭，甚则带黏液、脓血，肛门灼热，烦热口渴，小便短赤，舌红，苔黄腻，脉滑数或濡数。

鲜马齿苋粥

食材：鲜马齿苋50克，粳米50克。

制作：马齿苋洗净切碎，与粳米同入砂锅，加水煮成菜粥，适当调味。

豆花煎鸡蛋

食材：扁豆花30克，鸡蛋2个，盐少许。

制作：将鸡蛋打入碗中与扁豆花一同拌匀，倒入锅中加油煎炒，起锅前加入少许食盐调味即可。

荷叶茯苓粥

食材：鲜荷叶1张，茯苓25克，粳米50克，白糖适量。

制作：将鲜荷叶煎汤，去渣留汁，倒入锅中；把茯苓、粳米下入荷叶汁中，熬煮成粥；最后撒入适量白糖，调匀即可食用。

脾虚泻·食疗方

典型症状：大便时溏时泻，迁延反复，大便中有不消化食物，食欲不振，食后脘闷不舒，稍进油腻食物便次明显增多，面色萎黄，神疲倦怠，舌淡红，苔薄白，脉细弱。

山药大枣粥

食材：山药30克，大枣10枚，薏苡仁2克，粳米30克，干姜3片，红糖15克。

制作：将山药、大枣、薏苡仁、粳米、干姜片一同入锅中，加水煮作粥，可加适量红糖调味。

山药蛋黄糊

食材：干品山药50克，熟鸡蛋黄1个。

制作：干品山药磨成细粉，放入锅中，加适量水，小火边煮边搅制成糊，再把1个熟鸡蛋黄弄碎加入糊中，搅匀即可食用。

黄芪山药莲子白扁豆粥

食材：炙黄芪30克，山药20克，莲子50克，白扁豆30克，粳米100克，红糖适量。

制作：将炙黄芪煎汤，去渣留汁；山药去皮切块，白扁豆和莲子加水浸泡一晚；以上食材倒入锅中，加粳米、黄芪汁，文火煎煮20分钟，可加红糖调味。

芡实莲子山药羹

食材：芡实20克，莲子20克，山药20克，粳米100克，红糖适量。

制作：芡实、莲子加水浸泡一晚；山药去皮切块；以上食材与粳米一同倒入锅中，加水煮沸后改用文火煮至粥稠，再加适量红糖调味即成。

肾虚泻·食疗方

典型症状：黎明之前脐腹作痛，肠鸣即泻，泻下完谷，泻后即安，小腹冷痛，形寒肢冷，腰膝酸软，舌淡，苔白，脉细弱。

金樱子羹

食材：金樱子25克，粳米50克。

制作：金樱子入锅加水煎煮半小时，去渣留汁，再加入粳米，文火煮至粥稠。

补骨脂石榴皮鸡蛋羹

食材：补骨脂20克，仙灵脾20克，石榴皮15克，肉豆蔻12克，鸡蛋2个。

制作：将补骨脂、仙灵脾、石榴皮、肉豆蔻煎煮取汁，打入鸡蛋，文火煮熟即可。

肝郁泻·食疗方

典型症状：情绪紧张或抑郁恼怒时即腹痛泄泻，腹中雷鸣，攻窜作痛，腹痛即泻，泻后痛减，矢气频作，胸胁胀闷，嗳气食少，舌淡，苔白，脉弦。

乌梅粥

食材：乌梅20克，粳米100克，冰糖适量。

制作：乌梅洗净入锅，加水煎煮至汁浓时，去渣取汁；加入粳米煮至米烂熟时，放入冰糖调味即可。

（编辑/杨美云 通讯员/王剑、叶美琪）

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