猴头菇米糊的功效与作用

猴头菇米糊是由猴头菇和大米制作而成的一种食物，从中医角度来讲，猴头菇有一定的健脾胃、助消化、补气血、养肝明目、提高免疫力的功效，而且还具有一定的养生保健功效。

1、健脾胃：猴头菇含有多种氨基酸，以及不饱和脂肪酸、纤维素、蛋白质、维生素等多种营养物质，可以间接促进胃肠道蠕动，调理脾胃，对于脾胃虚弱的人群具有一定的保健作用;

2、助消化：猴头菇中含有多种消化酶，有助于促进人体对食物的消化，从而缓解消化不良的症状，因此适量食用猴头菇米糊可以起到健脾胃的保健作用;

3、补气血：猴头菇可以通过调理脾胃进而起到补气血的作用，因此适量食用猴头菇米糊可以改善气血不足导致的乏力、畏寒、手足冰凉等不适症状;

4、养肝明目：猴头菇中含有多种氨基酸，有助于促进人体的新陈代谢，从而对肝脏起到一定的保护作用，因此适量食用猴头菇米糊也可以养肝明目;

5、提高免疫力：猴头菇中含有多种蛋白质以及矿物质，可以提高人体的免疫力，因此适量食用猴头菇米糊可以改善免疫力低下的情况;

6、养生保健：猴头菇还具有一定的养生保健功效，如猴头菇炖鸡、猴头菇炖排骨等，适量食用可以起到养生保健的作用。

从中医角度来讲，猴头菇和大米都可以入脾、胃经，因此猴头菇米糊也可以在一定程度上起到养脾胃、助消化、健脾胃的作用，有脾胃虚弱的人群可以适量食用。

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