各类蘑菇的功效作用及吃蘑菇的禁忌

蘑菇属于菌类的一种，日常生活中常见的有香菇、草菇、平菇、银耳等，其营养丰富，食用后对人体有一定的好处，但是部分蘑菇存在一定的禁忌，需要注意避免过敏人群食用、避免与某些药物同食、避免食用过多。

一、作用：

1、美容养颜：蘑菇中含有丰富的维生素E、维生素B2、维生素B3、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及多种氨基酸，食用后能补充人体所需的各类营养元素，有助于保持人体皮肤的弹性，同时还能清除体内的自由基，有助于减少皮肤上的色斑生成;

2、促进消化：蘑菇中含有丰富的膳食纤维，食用后可以促进胃肠道蠕动，加快食物的消化、吸收，有助于预防或缓解便秘;

3、保护肝脏：蘑菇中的甘露醇可以促进肝脏毒素的代谢，减轻肝脏负担，同时蘑菇中的蛋白质、核酸、粗纤维可以增强肝脏解毒功能，对于保护肝脏有一定的作用;

4、预防贫血：蘑菇中含有丰富的铁元素，食用后可以补充铁元素，对于预防缺铁性贫血有一定的作用;

5、补钙：蘑菇中含有丰富的钙，100g蘑菇中钙含量约为100mg，适当食用后可以为人体补充钙元素。

二、禁忌：

1、过敏人群：由于蘑菇含有丰富的蛋白质，属于菌类，所以对菌类过敏的人群应避免食用，以免引起皮疹、腹泻等过敏反应;

2、避免与某些药物同食：蘑菇中的各类氨基酸、维生素和矿物质类营养素，会与某些药物成分发生化学反应，可能导致人体出现不适症状，所以应避免同时服用;

3、避免食用过多：蘑菇中有丰富的膳食纤维，食用过多会增加胃肠道负担，建议适量食用。

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