毒蘑菇为什么晒干后就没毒了

日常生活中，经常会有一些食用蘑菇类的食物，有的毒蘑菇在晒干之后，可以有效防止微生物的侵蚀，使其没有毒性，因此毒蘑菇晒干后就没毒了，常见的毒蘑菇主要包括毒蘑菇、花斑癣、黄褐斑等。

1、毒蘑菇：多是由于食用时没有进行充分的烹饪，或者没有进行密封保存，导致蘑菇中的孢子粉或者其他毒素不能充分发挥作用，或者由于保存时间过长，导致蘑菇变质失去营养，不仅口感、味道有变化，其中的毒素成分，如麻木素、毒肽、神经毒素等，还会随着风干被污染，因此，建议吃新鲜的蘑菇，做好食物的密封保存，以防食用时变质;

2、花斑癣：是由马拉色菌侵犯皮肤角质层所致的表浅真菌感染，菌菌不断繁殖，使菌丝变硬变脆，孢子产生，可侵犯到植物的花叶部分，甚至侵袭到叶片，因此，进行蘑菇保存时，需要选择合适的花盆，并进行密封保存，以防花斑癣复发;

3、黄褐斑：多是由于内分泌失调、日光照射等因素导致，黄褐斑常见于中青年女性，多表现为对称的黄褐色的色素沉着斑，当晒干后，黄褐斑的色素沉着斑可以消失，因此，日常生活中，建议患者多饮水、充分休息，适当使用氢醌霜、维A酸软膏等药物，减轻黄褐斑的症状;

4、其他：如灰指甲，是由于真菌感染甲板或甲床而引起的疾病，多表现为甲板增厚、变色、表面凹凸不平、钩甲等，由于毒蘑菇与普通蘑菇没有毒性，因此，在烹饪时，可以选择毒蘑菇，或者将毒蘑菇与普通蘑菇分开进行烹饪。

此外，建议平时要注意饮食卫生，多吃新鲜的蔬菜和水果，如苹果、香蕉、白菜等，尽量少吃或不吃容易引起腹泻、腹痛、恶心等食物，适当进行运动，如跑步、打羽毛球等，以增强身体抵抗力。

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