菜干长虫了能不能吃

菜干长虫了，一般不能吃。菜干长虫子，可能是因为存放时间过长或者放置环境过于潮湿所致，此时会导致食物当中的营养成分流失，甚至可能会发生霉变，吃了以后可能会对身体健康造成一定影响，建议不要再吃。

1、营养成分流失：菜干长虫子，通常是因为长时间存放，使得里面的水分流失，导致菜干变得干燥，甚至出现发霉变质。而霉变的菜干，可能会产生黄曲霉素，是一种致癌物质。如果吃了这样的菜干，可能会导致身体健康受到影响，如出现腹痛、腹泻、恶心等症状，严重时还会引起食物中毒，出现呕吐、头痛等，因此菜干长虫了不能吃;

2、霉变：菜干长虫子可能是因为存放时间过长，或者是放置环境过于潮湿，引起菜干上出现霉变。而此时菜干中的营养物质已经流失，并且可能会出现细菌或者真菌滋生，若菜干吃了这样的菜干，不仅无法补充机体所需营养，还可能会使菜干变质，引起腹痛、腹泻等不适症状，因此菜干长虫了不能吃;

3、其他原因：菜干长虫子可能是因为在种植过程中施入氮肥，或者是在施入过程中使得菜干过度吸水膨胀。但此种情况一般只会导致菜干表面出现虫子，不会导致菜干中的物质产生变化，因此，菜干长虫子后可以正常食用，一般不会对人体造成影响;

4、其他禁忌：如果菜干已经变质，比如出现发黑、长毛等情况，一般建议将其丢弃，不可以吃，以免出现不适症状。

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