问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 健康笔记

大酱里会有黄曲霉素吗能吃吗

2023-08-18 20:20:3639健康网
栏目关注:
核心提示:大酱中可能含有少量的黄曲霉素,但具体含量取决于制备过程中的卫生条件及储存环境。

大酱中可能含有少量的黄曲霉素,但具体含量取决于制备过程中的卫生条件及储存环境。

黄曲霉素主要是由于在生产大酱的过程中,使用的原材料受到了黄曲霉菌的污染所导致的。如果是在正规厂家生产的,并且在保质期内的大酱,则可以适量食用;但如果是在小作坊自制或者已经过期的大酱,则不建议食用,因为此时黄曲霉素的浓度较高,食用后可能会引起食物中毒的情况发生。

若发现大酱出现异味、颜色改变或质地异常等情况,也可能是受到细菌或真菌感染所致,与黄曲霉素无关。

在购买大酱时需注意查看产品标签上的相关信息,确保其符合食品安全标准。同时,在家中制作大酱时,应严格控制储存条件和加工流程,以减少潜在的健康风险。

39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

39健康网专业医疗保健信息平台 优质健康资讯门户网站  

中国领先的健康门户网站,中国互联网百强,于2000年3月9日开通,中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来,在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先,引领在线健康信息,月度覆盖超4亿用户。

特别策划
热门问答更多
推荐医院更多
举报/反馈
链接地址:*
举报内容问题:*请选择举报类型
原创文章链接:
其他理由:
更多问题及建议:
联系方式: