苹果黄了是怎么回事

苹果黄了一般指苹果的皮变黄了，可能是因为苹果皮氧化、变质所致，也不排除是因为苹果皮发霉、腐败变质所造成。建议不要将苹果皮削掉，可以查看苹果的外观，若存在变质情况，建议及时丢弃。

1、氧化：苹果中含有丰富的蛋白质、脂肪和纤维素，以及铁、钙、磷等微量元素，并且因为苹果中含有丰富的黄酮类物质，所以在苹果煮熟后，部分黄酮类物质会溶解于苹果汁中，使苹果的外观看起来发黄，这种情况下并不是苹果的变黄，而是苹果皮被氧化所致。此时若苹果没有出现变质情况，则可以继续吃;

2、变质：如果苹果在运输或者存放的过程中，因为温度比较高，从而导致苹果皮变成黄色，可能是因为苹果皮上出现变质的情况，此时不建议再吃，如果苹果果肉出现变质，吃了以后可能会导致消化道症状，如腹痛、腹泻等;

3、苹果皮发霉：如果苹果的果皮上长了一层霉斑，可能是因为苹果皮上长期被霉菌污染，发生了霉变，在霉菌的侵蚀下，苹果皮会出现变黄的情况。如果吃了这种苹果，可能会对消化道产生刺激，从而出现腹痛、腹泻等不适症状;

4、腐败变质：如果苹果的果肉或者苹果皮出现腐败变质的情况，可能会出现苹果肉变黄的情况，吃了以后可能会引起食物中毒，出现腹痛、恶心、呕吐等不适症状，所以不能吃。

苹果中含有丰富的维生素C，以及多种微量元素和果糖，适量吃苹果可以为身体补充营养，但是不可以过量吃，因为苹果中含有一定的糖分，过量吃可能会导致体内的糖分堆积过多，也会引起肥胖，而且过量吃苹果后会加重胃肠道负担，所以应根据个人的消化能力合理控制苹果的摄入量。

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