牛骨和什么煲汤好喝又营养

牛骨可以与胡萝卜、玉米、山药、枸杞等食材一起煲汤，既美味又营养。需要提醒的是，虽然这些食材与牛骨搭配煲汤口感好，但并不能代替药物治疗疾病。

1.牛骨

牛骨中含有丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质等，能够为身体提供能量。适当食用可以增强体质，提高免疫力。但不宜过量食用，以免引起消化不良或血脂升高等问题。

2.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素A等多种营养物质，具有抗氧化作用，有助于维护视力健康。将牛骨与胡萝卜一同煲汤可增加汤品色泽及口感，并提升营养价值。适量摄入对眼睛有益。

3.玉米

玉米含有碳水化合物、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，可作为补充营养的选择之一。从营养学角度分析，两者结合能为机体补充日常活动所需的部分能量，并促进胃肠蠕动。需要注意的是，如果对玉米过敏则不建议食用。

4.山药

山药是一种常见的食材，其味甘性平，入肺、脾经，具有健脾胃、益肺肾的功效。将牛骨与山药一起煲汤饮用，有利于改善脾胃虚弱引起的食欲减退、腹泻等症状。对于存在上述症状的人群有一定的缓解效果。

5.枸杞

枸杞中含有的枸杞多糖、甜菜碱等成分，具有滋补肝肾的作用，适用于肝肾阴虚所致的症状。将枸杞加入牛骨汤中，可增强滋补功效，适合长期调理。但感冒发热病人慎用。

需要注意的是，在食用牛骨和其他食材时，应确保将其彻底煮熟以杀灭潜在的细菌和寄生虫。此外，对于存在特定疾病或特殊饮食需求的人群，应在咨询医生或营养师后确定适宜的食材搭配和食用量。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。