野生菌发霉了洗干净能吃吗

野生菌发霉了，洗干净后一般不建议再吃。因为此时的野生菌已经不新鲜，可能会含有大量的细菌、霉菌，食用后可能会导致消化道感染，还有可能会引起各种中毒反应，建议购买新鲜的野生菌食用。

1、消化道感染：野生菌类的品种比较多，比较常见的有松茸、香菇、银耳等，含有的营养物质比较丰富，但是也有可能会出现变质。如果野生菌发霉了，说明有细菌、真菌滋生，可能产生毒素，食用后有可能会导致消化道感染，引起腹痛、腹泻，以及恶心、呕吐等症状，因此野生菌发霉了，洗干净后也不建议再吃;

2、中毒反应：野生菌中含有天然毒素，比如生物碱、皂角素、麻黄碱等，如果野生菌发霉了，洗干净后食用，可能会摄入一定量的生物碱，引起中毒反应，出现恶心、呕吐、头痛、腹痛等症状，对身体健康造成不良影响，因此野生菌发霉了，洗干净后也不建议再吃;

3、其他中毒反应：如果野生菌发霉了，食用后有可能会导致身体出现中毒反应，比如头晕、头痛、意识模糊等，因此，不建议吃发霉的野生菌;

4、其他影响：野生菌中可能含有天然毒素，比如麻木素，食用后有可能会导致中毒反应，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，因此，野生菌发霉了，洗干净后也不建议再吃。

建议在购买野生菌时，选择正规厂家，选择颜色以及气味都比较鲜艳的野生菌，还需要注意挑选天然没有污染过的野生菌，尽量避免食用有添加剂的野生菌。

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