淘米水有什么营养成分

淘米水通常是指用新鲜的玉米磨成的水，有较多的营养成分，比如淀粉、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，适量饮用可以补充人体所需的营养元素，有利于身体健康。

1、淀粉：100g可食用的米中大约含有118g淀粉，而且经过浸泡、蒸煮等高温处理后淀粉会变软，因此饮用时会更加容易被人体消化吸收，有助于补充人体能量;

2、蛋白质：100g可食用的米中大约含有3.5g蛋白质，而且还含有人体所需的氨基酸，有助于补充人体所需的营养;

3、维生素：100g可食用的米中大约含有9.1g维生素，而且经过浸泡、蒸煮后维生素含量会变得容易吸收，有助于补充人体所需的维生素;

4、矿物质：100g可食用的米中含有119mg铁、14mg钙、32mg磷等，其中荠米的含量比较高，所以经常食用有助于补充矿物质;

5、膳食纤维：100g可食用的米中含有9.1g膳食纤维，而且还含有人体所需的8种氨基酸，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘症状。

此外，米中富含碳水化合物，可以维持人体正常的新陈代谢。虽然目前没有证明米可以增强免疫力，但是长期饮用米汤，可以促进人体健康，适量饮用米汤还可以达到减肥的效果。所以米汤适合大部分人群食用，但对米过敏的人群禁止食用，以免引起过敏症状。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。