腌制竹笋的功效和作用

竹笋是生活中常见的一种食物，有较高的营养价值，同时也是一种药食同源的食物，适量食用可以起到补充营养、促进胃肠蠕动、辅助降血压等功效和作用。但需要注意的是，在日常生活中不要过量食用腌制竹笋，以免出现胃肠道不适等症状。

1、补充营养：腌制竹笋中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、钠等营养物质，适量食用可以起到补充营养的作用和效果;

2、促进胃肠蠕动：竹笋中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠蠕动，从而促进消化，有助于预防或缓解便秘等症状;

3、辅助降血压：竹笋中的水分和膳食纤维，还可以帮助软化血管，并且由于其中含有的钾元素，还可以帮助排钠，有助于减少血液中的钠含量，从而有助于辅助降低血压;

4、其他功效和作用：竹笋中含有丰富的赖氨酸，而赖氨酸是人体发育所必需的一种氨基酸，有助于促进生长发育，还可以辅助增强身体免疫力。另外，竹笋中含有的膳食纤维有助于预防心脑血管疾病，从而在一定程度上帮助保护心脑血管，降低心脑血管疾病的发病率。

在日常生活中，若想要食用竹笋，建议适量食用，避免过量食用，以免出现腹胀、腹痛等胃肠道不适症状，此时建议前往医院消化内科就诊，在完善大便常规等检查后，遵医嘱使用乳酸菌素片、健胃消食片等药物进行治疗。

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