虾含虾青素多吗

虾中含有一定量的虾青素，但虾青素含量较少，同时虾青素的化学结构与人体的蛋白质相似，人体无法合成虾青素。因此吃虾青素含量较少，对人体补充虾青素的作用较小。一般情况下，虾青素主要存在于海藻类生物中，如捕鱼、爬行类动物，以及肝脏、鱼类等食物中。

1、捕鱼：如捕鱼剑、三文鱼等，其中的虾青素含量较高，同时富含维生素A和维生素D，适量食用可以补充虾青素，对身体有一定的好处;

2、爬行类动物：如羽毛虾、比目鱼、金枪鱼等，这类食物中也含有较多的虾青素。适量食用可以增强人体的免疫力，在一定程度上对抗病毒，有利于身体健康;

3、肝脏：如鸡肝、猪肝、蟹肝等，其中的虾青素含量也较高，同时含有维生素A、维生素D，可以促进身体新陈代谢;

4、鱼类：如比目鱼、鲤鱼、鲫鱼等，鱼类中也富含虾青素。适量食用可以增强人体的抵抗力，在一定程度上对抗病毒，对健康有利。

在吃虾青素期间，需注意避免与含有鞣酸的食物同时食用，如葡萄、茶叶、橘子等，以免影响虾青素的吸收，降低虾青素的效果。此外，虾青素虽然对人体有一定好处，但是过量吃虾青素可能会加重肾脏负担，引起腹痛、腹泻等不适症状，此类人群需注意避免食用。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。