荞麦面具有提供能量、改善胃肠功能、降低血脂、抗氧化、抗炎等功效和作用。
1.提供能量
荞麦面中含有丰富的碳水化合物,可被人体迅速转化为葡萄糖以供能。
2.改善胃肠功能
荞麦面中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,有助于消化吸收,进而改善胃肠功能。
3.降低血脂
荞麦面中含有的芦丁等物质具有降低血脂的作用,长期食用可以帮助维持心血管健康。
4.抗氧化
荞麦面富含维生素E和类黄酮,这些成分能够帮助清除体内的自由基,从而起到一定的抗氧化效果。
5.抗炎
荞麦面中的某些营养素如镁元素,被认为对炎症有一定的抑制作用。
在选择荞麦面作为食材时,应注意适量摄入,并避免过量导致血糖波动。同时,对于有麸质过敏史的人群而言,应谨慎食用,以免引起不良反应。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
料食如神栏目邀请知名美食评审、米其林餐厅主厨刘一帆将手把手教您烹饪米其林餐厅级别的健康美食,养胃又养眼。