青麦仁的功效与作用包括补充营养、润肠通便、健脾养胃、促进食欲、帮助控制血糖等,青麦仁的食用方法主要是生吃、炒熟后吃。
一、功效与作用:
1、补充营养:青麦仁富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、维生素B8、维生素K、钾、钙、磷、铁、镁等营养成分。因此适量吃青麦仁可以为机体补充日常所需的营养和能量;
2、润肠通便:青麦仁中含有大量膳食纤维,吃青麦仁后,可以促进胃肠道蠕动,进而可以促进肠道内容物的代谢和排出,有助于润肠通便,能够改善便秘症状;
3、健脾养胃:青麦仁中含有蛋白质、脂肪、膳食纤维等,吃青麦仁后,可以促进胃肠道消化,同时可以增加饱腹感,能在一定程度上减少其他食物的摄入,有助于健脾养胃;
4、促进食欲:青麦仁口感较好,口感较软,吃青麦仁后,可以促进唾液分泌,并且可以增加胃酸分泌,有助于促进食欲;
5、帮助控制血糖:青麦仁中含有丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维,可以帮助降低机体胆固醇含量,有利于血糖的控制。
二、食用方法:
1、生吃:通常是将青麦仁放在干净的容器中清洗后吃,也可以用来炒食,但口感较差,可以用来做沙拉等;
2、炒熟:将青麦仁炒熟后,再用清水将其晾凉,然后可用来做菜或者炸糕等。
如果存在胃肠道功能紊乱的情况,则不建议吃青麦仁,以免加重胃肠道负担,导致病情加重。如果因为个人喜好而吃了青麦仁,且出现腹胀、腹痛等不适症状,建议及时到医院消化内科就诊,完善视诊、胃肠镜等检查,以明确诊断。
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