老陈醋的功效与作用

老陈醋属于食醋的一种，主要功效与作用有促进消化、软化血管、杀菌等，可以用于拌菜、凉拌菜、肉类及鸡蛋等的调味品，适量食用老陈醋也有助于减肥。

1、促进消化：老陈醋中的醋酸、维生素、有机酸等成分，有助于促进胃肠道蠕动，进而促进消化功能;

2、软化血管：老陈醋中的醋酸、水分、脂肪酸等，有助于软化血管，适量食用有助于维持血液的酸碱平衡，一定程度上可以降低高血脂、高血压等疾病的患病风险;

3、杀菌：老陈醋中的醋酸、水分等成分，可以杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，适量食用有助于减少皮肤感染的几率;

4、其他功效与作用：老陈醋味酸，可有助于开胃，可用于食欲不振者的开胃，还有助于增强食欲。另外，老陈醋中的维生素B族含量较高，适量食用有助于维持正常的视力，同时还可促进蛋白质的消化和吸收，维持皮肤的弹性、光泽，有助于减肥。

老陈醋作为食物，虽然具有一定的功效，但也只能起到辅助作用，不具有治疗疾病的作用，若患者存在疾病，还需及时到医院进行治疗。此外，老陈醋中含有一定的醋酸，不可过多摄入，以免损伤胃黏膜，诱发胃溃疡等胃肠道疾病。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。