猪心的功效与作用禁忌

猪心是猪科动物猪的心脏，具有辅助补充营养、预防贫血、辅助预防心脑血管疾病等功效，作用是可以补充人体所需的营养物质，但是需要注意，避免过量食用猪心，以免导致胆固醇含量升高，引起机体不适。

一、功效与作用：

1、辅助补充营养：猪心含有较为丰富的蛋白质、维生素、脂肪、胆固醇、无机盐以及多种矿物质，机体适量食用可以补充机体所需的部分营养;

2、预防贫血：猪心中含有的铁元素较为丰富，每100g猪心中铁元素含量在3.1mg左右，因此适当吃猪心可以辅助预防缺铁性贫血。猪心中的维生素B2含量也较为丰富，可以促进机体新陈代谢，预防或改善口舌干燥等情况;

3、辅助预防心脑血管疾病：猪心中的胆固醇含量较高，可以在一定程度上降低血液粘稠度，对于血脂、血压偏高的人群，有一定辅助改善自身症状的作用，可以在一定程度上降低心脑血管疾病的发生概率。

二、禁忌：

虽然猪心具有较高的营养价值，但并不适合所有人群食用。由于猪心中含有较多的胆固醇，因此对于高胆固醇血症、高脂血症患者，应尽量避免过量食用，以免导致病情加重。同时猪心中也含有一定的嘌呤含量，因此痛风患者也不建议过量食用，以免导致症状加重。此外，猪心中含有的嘌呤较高，也不建议痛风患者过量食用，以免导致症状加重。

在日常生活中，猪心可以与多种食物一起食用，如鸡蛋、苹果、芹菜、黄瓜等，以丰富营养。

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