胆结石患者可以适量食用景天三七。
景天三七是一种中药材，具有一定的药用价值，其中含有的某些物质可能对胆结石有一定的治疗效果，因此胆结石患者可以适量食用。但是需要注意的是，如果症状没有改善或者加重，应及时就医进行进一步检查和治疗。
对于无症状且不存在药物禁忌的胆结石患者，可遵医嘱使用熊去氧胆酸片、鹅去氧胆酸胶囊等利胆排石类药物促进胆汁排出，进而达到辅助消除胆结石的目的。
胆结石患者在日常生活中应注意饮食调整，避免高脂肪食物，减少胆囊刺激，预防病情进展或并发症的发生。
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