维生素B3即烟酸或尼克酸，是一类水溶性维生素，具有预防糙皮病、脚气病等疾病的作用。
维生素B3缺乏时会影响细胞的正常代谢，进而影响皮肤健康。该物质是辅酶I和辅酶II的重要组成部分，在体内参与脂肪、糖类以及蛋白质等多种代谢途径。维生素B3缺乏可能导致糙皮病样皮肤改变、消化系统紊乱、神经系统功能障碍等症状。
可以通过血清维生素B3水平检测来评估其含量是否低于正常范围。此外，还可以通过询问患者的饮食习惯和生活方式来辅助诊断。补充维生素B3可以改善上述不适症状，通常口服使用。对于慢性酒精中毒引起的周围神经病变，可遵医嘱使用维生素B3配合维生素B1一起治疗。
患者平时应注意均衡饮食，避免偏食，以确保足够的维生素B3摄入量。同时，应保持充足睡眠，有助于促进身体健康。
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维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。
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