鹌鹑蛋的功效与作用是什么

鹌鹑蛋具有补气益血、强筋壮骨、健脑益智、改善皮肤健康、缓解神经衰弱等功效与作用。由于鹌鹑蛋的营养价值较高，若想食用，建议适量摄入，避免过量导致胆固醇摄入过多。

1.补气益血

从中医食疗学的角度看，鹌鹑蛋性平、味甘，入肝经和肾经，具有补中益气的作用。其归肝、肾二经，能滋养肝肾之阴。对于气血两虚引起的头晕目眩、面色萎黄等症状有一定的调理效果。可将鹌鹑蛋与其他滋补食材如枸杞子、桂圆等同炖食用。

2.强筋壮骨

鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质以及钙质，能够为机体提供所需的营养物质，从而达到强筋壮骨的目的。适量食用可以预防骨质疏松症的发生，延缓衰老过程。适合需要增强骨骼健康的人群长期食用。

3.健脑益智

鹌鹑蛋含有卵磷脂及多种氨基酸成分，这些物质对促进大脑发育有积极作用。经常吃些鹌鹑蛋有助于提高记忆力、集中注意力并促进智力发展。可在早餐搭配燕麦片或全麦面包以增加营养价值。

4.改善皮肤健康

鹌鹑蛋中的维生素E和锌元素具有抗氧化作用，能减少自由基损伤细胞膜上的脂质分子，从而起到保护皮肤屏障的作用。适当摄入有助于维持皮肤水分平衡、促进伤口愈合，并减少因日晒造成的黑色素沉着。可制作鹌鹑蛋面膜敷于面部来改善肤质。

5.缓解神经衰弱

鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂等多种神经营养因子，有助于改善睡眠质量、减轻焦虑症状。对于存在失眠多梦、易醒早醒等现象的人群而言，适当进食上述食物有利于病情恢复。建议睡前避免饮用刺激性饮品如咖啡、浓茶等。

需要注意的是，虽然鹌鹑蛋的营养价值较高，但不宜过量食用，以免引起消化不良。此外，高血脂、胆固醇偏高等患者应限制鹌鹑蛋的摄入量，以免加重病情。

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