吃核桃有什么功效和作用

吃核桃有补脑、健脑、增强记忆力、润肠通便、抗衰老等功效和作用。由于核桃的食用价值较高，若想长期食用，建议在医生指导下进行。

1.补脑

因为核桃仁含有丰富的磷脂、不饱和脂肪酸等营养物质，这些物质是大脑组织细胞代谢的重要组成部分，可以促进其生长发育。适量食用有助于改善脑功能状态，提高思维敏捷度及工作效率。

2.健脑

核桃仁中含有的亚油酸具有抗氧化作用，能保护神经细胞免受自由基损伤；同时它还能够调节血脂水平，降低血液黏稠度，改善脑部微循环。经常食用可预防老年痴呆症的发生和发展。

3.增强记忆力

核桃仁中的磷脂对脑神经有良好的保健作用，其中所含的微量元素锌更是人体多种重要酶的辅酶成分，与记忆力的维持密切相关。适当进食核桃仁可以帮助提高记忆力，适合备考或需要长时间集中注意力的人群食用。

4.润肠通便

核桃仁富含膳食纤维，该类物质吸水后体积增大，刺激肠道蠕动加快，从而起到促进排便的作用。对于存在便秘困扰者而言，适当摄入核桃仁有利于改善症状。但需注意不宜过量食用，以免导致腹泻。

5.抗衰老

由于核桃仁中含有较多的维生素E，而该物质是一种天然抗氧化剂，能够清除体内自由基，延缓细胞衰老过程。因此经常食用核桃仁可以使皮肤保持光泽红润，减少皱纹产生。

需要注意的是，虽然核桃仁营养价值高，但是因其热量也相对较高，所以肥胖人群应适量食用，以免引起体重增加。另外，核桃仁属于坚果类食品，过敏体质者在食用前需进行皮试，以免引发不良反应。

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