虾和维c一起吃会怎样

虾和维c同食可能导致胃肠道不适、尿酸升高、维生素C失活、食物过敏，严重时还可能引发急性砷中毒。

1.胃肠道不适

虾中的蛋白质与维C同食可能会引起胃肠道不适。因为虾中含有五价砷化合物，与维C同食后，会产生剧毒的三价砷，导致患者出现恶心、呕吐等胃肠道不适症状。

2.尿酸升高

虾属于高嘌呤的食物，而维C具有还原性，两者同时食用时，会导致体内的尿酸水平升高。长期如此容易诱发痛风或加重病情，使患者出现关节红肿、疼痛等症状。

3.维生素C失活

虾中含有一种能够分解维生素C的酶，即虾青素酶，因此虾和维C同食会使维生素C失活。这可能影响身体对维生素C的吸收和利用，从而降低其营养价值。

4.食物过敏

部分人群可能对虾或维C存在过敏反应，当二者一同摄入时，这些致敏原会引发机体产生免疫应答，释放组胺等介质，导致过敏症状发生。典型表现为皮肤瘙痒、红斑、荨麻疹，严重者可能出现呼吸困难、低血压等现象。

5.急性砷中毒

虾中的五价砷与维C会发生化学反应，形成有毒的三价砷。可能导致急性砷中毒，表现为头晕、乏力、恶心、呕吐等症状，重症可导致器官功能衰竭甚至死亡。

建议在饮食中注意观察自身反应，若出现异常情况应及时就医。对于上述提及的情况，可以适当增加膳食纤维摄入量以促进消化，如燕麦、糙米等。

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