亚硝酸钠人吃了会死吗

亚硝酸钠人吃了可能会导致死亡。

亚硝酸钠被人体摄入后，能够与体内的血红蛋白结合，使其失去携带氧气的能力，从而引起组织缺氧。如果未能及时采取有效措施进行处理，缺氧状态持续发展，可能会引发多器官功能障碍甚至衰竭，进而威胁生命安全。因此，亚硝酸钠中毒需紧急处理，以减少其对身体的危害。

误食亚硝酸钠后，应立即进行催吐，并尽快就医。催吐时可以使用筷子或手指刺激咽喉部诱发呕吐反射。

在日常生活中，应注意避免接触有毒有害物质，确保饮食安全。若出现疑似中毒症状，应立即就医并告知医生已误服亚硝酸钠，以便及时采取相应治疗措施。

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