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90多岁中药大师:想和我一样长寿,要多吃这几类肉

2017-01-20 14:36:5439健康网
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核心提示:国家级非物质文化遗产、中医药养生文化传承人雷雨霖在《长寿有药诀》介绍,冬天吃羊肉是非常合适的,羊肉性温,能给人带来热量。羊肉也是我们餐桌上常见的一种食物,跟猪肉、牛肉相比,它可是肉类中最滋补的,而且肉质也更细嫩一些。羊吃百草,而且能根据自身生理的需要来选择草木,吃了让身体更强壮。
  在寒冷的冬季,贮存能量是至关重要的。因为冬天草木凋零,冰冻虫伏,到了自然界万物闭藏的季节,很多动物都有冬眠的习性,正是应了万物闭藏的自然规律。由此推理,人虽然不会冬眠,但是按照自然规律,人体的阳气也要潜藏在体内。所以冬季的养生就要顺应体内的潜藏,根本在于要敛阴护阳。冬季养生可以怎么做呢?90多岁中药大师雷雨霖给出了建议。

  推荐一:补气滋阳多吃羊肉

  国家级非物质文化遗产、中医药养生文化传承人雷雨霖在《长寿有药诀》介绍,冬天吃羊肉是非常合适的,羊肉性温,能给人带来热量。羊肉也是我们餐桌上常见的一种食物,跟猪肉牛肉相比,它可是肉类中最滋补的,而且肉质也更细嫩一些。羊吃百草,而且能根据自身生理的需要来选择草木,吃了让身体更强壮。

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  所以羊有一种称号,那就是“百药之库”,古人都说了:“多吃羊肉,健康长寿。”吃羊肉可以调节我们的身体状态,而且吃羊肉不容易发胖,所以广大女士们可以放心吃了。

  羊肉有很多作用,它性温热,能补气滋阳,暖中补虚、开胃健脾,还可以去湿气避寒冷,暖胃寒,而且有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,还能益肾壮阳,强健身体。所以,秋天食用羊肉,可以温补身体,补夏季被消耗掉的能量,为过冬做准备。

  推荐二:秋冬养阴宜吃鹅肉鸭肉

  冬天养生,除了要补阳,也要养阴,这才是冬天的养生之道。在《长寿有药诀》里,雷老说道——养阴的话,鹅肉和鸭肉都是好的选择。

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  自古以来一直流传有“喝鹅肉,吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。这谚语虽然有些夸张,但并不是空穴来风,肯定是有这方面功效的。《本草纲目》上记载:“鹅肉利五脏,解五脏热,止消渴。”翻译过来那就是鹅肉对五脏六腑都有益,可以清五脏之热,所以常吃鹅肉,喝鹅汤,不会令人咳嗽。中医学上认为,鹅肉性味甘平、鲜嫩松软,清香不腻,有补阴益气、暖胃生津的功效,非常符合中医养生学“秋冬养阴”的原则。

  冬季很冷,感冒的人比较多,在北京生活的人,因为空气的原因,肺会受到一些影响。这时候就可以吃些鹅肉了,用鹅肉炖萝卜,还有利肺气、止咳化痰、止咳平喘的功效,而且多吃一些鹅肉,对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。不得不说,鹅肉也物美价廉,尤其适合在冬季食用。

  鸭肉对养阴也非常有效。《日用本草》中说鸭肉能“滋五脏之阴”,很符合“秋冬养阴”的养生原则。末代皇帝溥仪在《我的前半生》中说到,早膳内容有“三鲜鸭子”“鸭条溜海鲜”等,从这本书中我们知道了隆裕太后每月用餐需要30只鸭子,可见帝王之家对鸭肉的喜爱。

  肉禽类食品多带有温热性,鸭子却不一样,它最大的特点是不温不火,清热去火,且能够补虚生津,利尿消种,对于阴虚内热导致的低烧、便秘、食欲减退、干咳痰稠等病症的人,吃鸭肉最有益。不过要注意的是,如果你本身脾胃虚寒,那最好不要食用。

  推荐三:清热去火水果蔬菜合理搭配

  冬天的膳食切记黏硬、生冷的食物。冬天人体主要的任务就是贮存阳气,而生冷、黏硬的食物属阴,要是吃了,很容易使脾胃受损,不利于阳气的保存。不过在特殊情况下可以适当吃些冷食,像是脏腑热盛上火或者发热的时候,就可以适当地进食冷食清热降火。需要注意的是,每次吃冷食不宜过多、过量,不然会损伤脾胃。

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  雷老介绍,水果和蔬菜很大一部分是性味甘寒的食物,像是白萝卜大白菜、雪里红等。白菜,是“百菜之王”,在过去,老北京人会储存它,专门等到冬天的时候吃。冬季偏重补阳,补阳的食物大多含热量偏高,吃了之后体内很容易积热,常吃会导致肺火旺盛,所以最好选择一些“甘寒”的食品来中和一下,比如说在进补的热性食物中添加“心里美”,既清热又去火。

  冬季很多人喜欢吃炖牛肉,牛肉和羊肉都属于热性食物,在吃牛羊肉的时候,最好配着豆腐、青菜吃会比较好。炖牛肉的时候,最好加一些白萝卜。萝卜味辛甘,性平,有下气消积化痰的功效,正好和牛肉的“温燥”中和一下,没有那么燥热了,不仅补气,而且还能帮助消化,一举两得。

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